• 1 szklanka truskawek
  • 4 duże morele
  • około 1/3 szklanki cukru
  • 1 szklanka suszonych żurawin (niekoniecznie)
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżka syropu z kwiatu bzu (opcjonalnie)
  • Marcepanowy wierzch:
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 160g pokruszonej pasty migdałowej ew. marcepanu
  • 60g schłodzonego masła
  • 4 łyżki śmietanki kremówki
  • 1 łyżka krokantu orzechowego lub migdałów
  • 1 łyżka cukru do posypania



Deszcz, deszcz, deszcz. Tak właśnie minął mój weekend. Pomimo wszystko był to weekend bardzo fajny, spokojny, pełen smacznych dań i czasu spędzonego z rodziną.

Ponieważ przed weekendem nie mogłam się zdecydować co Wam smacznego zaproponować i wybrałam (a raczej fani na Fb wybrali) Pavlovą, pora teraz na kolejną słodycz, prostą i przesmaczną.

cobbler

cobbler

Cobbler ten można przygotować z dowolnymi sezonowymi owocami. W oryginalnym przepisie użyty jest rabarbar i jabłka, ja jednak zamieniłam je na truskawki i morele. Polecam również w wersji z innymi sezonowymi owocami.

cobbler

cobbler

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do 190 stopni, a naczynie do pieczenia o wymiarach około 15x20cm wysmarować masłem.

Truskawki umyć, wyciąć szypułki i pokroić na mniejsze kawałki (w zależności od wielkości). Morele umyć, wyjąć pestkę i przekroić na 4 części, a następnie wymieszać owoce z żurawiną, cukrem i mąką, dodać syrop z kwiatów bzu, wymieszać i ułożyć w przygotowanej formie. Owoce powinny całkowicie wypełnić formę ew. Można dodać ich więcej.

Przygotować wierzch:

Mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia, krokantem i solą. Dodać pastę migdałową i masło i drobno posiekać, aż powstanie coś w rodzaju kruszonki. Dodać śmietanę i wymieszać do chwili, aż skłądniki się połączą. Używając łyżeczki ułożyć masę na owocach tworząc kulki. Posypać łyżką cukru i piec przez około 35-45 minut, aż wierzch się zarumieni (gdyby się zbyt mocno miał zarumienić, przykryć folią aluminiową). Przed podaniem lekko ostudzić. Można podać z lodami, bitą śmietaną lub bez dodatków.

Smacznego!

Przepis podany przez Bajaderkę, z moimi zmianami.