• 220 ml wody
  • 225 g masła
  • 1 łyżka cukru
  • ¼ łyżeczki soli
  • 120g mąki
  • 2 duże jajka
  • około 1 l oleju do smażenia
  • cukier
  • cynamon
  • sos czekoladowy:
  • 100 ml mleka
  • 220 g czekolady mlecznej



Siedzę sobie chora i rozmyślam nad nowymi potrawami. Zdecydowanie dużo przyjemniej jest wymyślać menu, niż zmagać się z papierkową robotą. Już nawet pakowanie dobytku w kartony mnie tak nie przeraża, jak te wszystkie formularze, wymówienia itd. Za miesiąc przeprowadzka. Postów już jest trochę mniej, ale jak już pisałam, poprawię się.

Churros

Churros

Kuchnia jednak nadal działa i w ostatni weekend było słodko i wspomnieniowo, ponieważ postanowiłam przygotować deser, który jadłam podczas wakacj w Hiszpanii, czyli churros. To tradycyjny hiszpański deser smażony, który można kupić na straganach podających je z gorącą czekoladą. Spożywane są o każdej porze dnia lecz najczęściej późnym wieczorem, kiedy po dobrej zabawie wszyscy wracają do domu. Pamiętam ten ich niesamowity zapach, kiedy czekałam na nie w kolejce.

Mi najbardziej smakują otoczone w cukrze z cynamonem, ale moje dzieci skorzystały także z czekolady. Spróbujcie, tym bardziej, jeśli nie macie jeszcze pomysłu na Tłusty Czwartek.

Churros

Churros

Jeśli szukacie więcej inspiracji, polecam oponki, donaty, faworki i pączki.

Sposób przygotowania- churros:

Do rondla wlać wodę, dodać masło, cukier i sól, po czym zagotować. Zdjąć z palnika i wsypać mąkę, a następnie mieszać do czasu, aż masa zacznie odchodzić od brzegów garnka. Odstawić na chwilę do lekkiego przestygnięcia i przełozyć do miski miksera. Ucierać na wysokich obrotach i wbijać jajka jedno po drugim, czekając aż poprzednie wymiesza się z masą. Masa powinna być jednolita i gładka.

Przełożyć masę do rękawa cukierniczego z dużą końcówką o kształcie gwiazdy. Papier do pieczenia pokroić w podłużne paski i na każdy z nich wyciskać pasek z ciasta. Można włożyć ciasto na 20 minut do zamrażalki, lecz ja nie miałam miejsca. Wystarczy trochę schłodzić. W tym czasie w garnku lub frytownicy rozgrzać dość mocno tłuszcz i smażyć churros tylko po kilka na raz. W między czasie przekręcić na drugą stronę, aby się równo zarumieniły. Mi najwygodniej jest smażyć kładąc churros na olej papierem do góry i przytrzymując róg papieru. Kiedy olej dostanie się pod papier, churros same sie odkleja. Usmażone churros wyłożyć na ręcznik papierowy i obtoczyć w cukrze z cynamonem. Podawać jeszcze ciepłe z sosem czekoladowym.

Sos czekoladowy:

Mleko wlać do rondla, dodać czekoladę i podgrzewać mieszając, aż czekolada się rozpuści. Powinien powstać lekko gęsty sos.

Smacznego!

Źródło