Bardzo delikatne ciasteczka o smaku pomarańczowym. Można oczywiście je zrobić w wersji cytrynowej. Ja nie miałam pomarańczy więc użyłam soku z mandarynek wymieszanego z sokiem cytrynowym i skórką cytrynową. Pachną fantastycznie.

Przy wyborze marmolady, nie polecam takiej ze skórką pomarańczową, ponieważ taka marmolada ma gorzkawy smak. Moja niestety była i ten gorzki smak za bardzo dominuje. Jednak ciasteczka te są warte zrobienia.

Przepis pochodzi ze strony www.chefkoch.de

pomaranczowe ciasteczka ze szprycy

pomaranczowe ciasteczka ze szprycy

Składniki:

  • 200g masła
  • 100g cukru
  • 4 żółtka
  • 100g marcepanu, startego na tarce lub rozgniecionego
  • 1 pomarańcza-sok z niej
  • 1 opakowanie aromatu pomarańczowego (około 10g)
  • 1 buteleczka aromatu skórki pomarańczowej
  • 260g mąki
  • słoik pomarańczowej marmolady lub galaretki
  • ew. gorzka polewa czekoladowa

Nagrzać piekarnik do 200 stopni.

Masło z cukrem ubić na puszysta masę. Po kolei dodawać żółtka, a następnie marcepan. Dodać aromaty pomarańczowe a na końcu mąkę. Masę nałożyć do woreczka do szprycowania i wyciskać ciasteczka prosto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Końcówka dowolna, w zależności od upodobań. Ja akurat testowałam różne i najlepiej mi się wyciskało końcówka z pofalowanym podłużnym otworem.

Piec 10-15 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasteczek, smarować jedno ciasteczko od spodu marmoladą i przykleić do niego drugie. Odłożyć do wyschnięcia. Można ozdobić polewą lub zamoczyć końcówki ciasteczek.

pomaranczowe ciasteczka ze szprycy

pomaranczowe ciasteczka ze szprycy