• 300ml miodu
  • 300g cukru
  • 350 g masła lub margaryny
  • 300ml śmietanki kremówki
  • 1 ½ kg mąki
  • 1 ½ łyżki imbiru
  • 1 ½ łyżki cynamonu
  • 1 łyżka goździków
  • 1 łyżka proszku do pieczenia



Są to szwedzkie pierniczki. Przepis posiadam dobre 8 lat, pochodzi ze strony Ikei :) Czy może być coś bardziej szwedzkiego? ;) Z podanej porcji wychodzi ok. 500 pierniczków.

pepparkakor

pepparkakor

Edytuje, aby dodać kilka nowych informacji:

Pierniczki te są bardzo aromatyczne. Zaraz po wyrobieniu ciasta, wydaje sie ono niemożliwe do dalszej “wspólpracy”, ponieważ jest dośc rzadkie. Jednak po odstaniu przepisanej nocy staje się elastyczne. Wystarczy tylko lekko zagnieść po wyjęciu z miski i dobrze podsypać mąką. Dobrze się wtedy wykraja i praca nad tym ciastem idzie dość szybko.

Pierniczki te przy pieczeniu nie rosną i nie zmieniają kształtu więc świetnie nadają się do wycinania przeróżnych kształtów. Dobrze również odciska się na nich różne wzory.

Po upieczeniu są lekko twarde i raczej kruche.

pepparkakor

pepparkakor

Sposob przygotowania:

Wymieszać masło, miód, cukier i przyprawy. Ubić śmietankę i powoli dodawać do masy. Rozpuścić proszek do pieczenia w niewielkiej ilości wody i dodać do ciasta. Dodawać stopniowo mąkę, tak aby ciasto nabrało stałej konsystencji. Ciasto przykryc folia i odłożyć do lodówki. Następnego dnia ciasto cienko rozwałkować i wykrawać. Piec na blasze w temperaturze 175 stopni przez ok. 10/15 min., lub aż się zarumienią.

Smacznego!