Kolejne ciasteczka adwentowe. Kruche, delikatne i z nutą marcepanu. Robi sie je bardzo prosto i szybko.

Możnaby jednak spróbować dodać odrobinę mniej mąki lub budyniu, co przetestuje kolejnym razem, bo na pewno taki nastąpi.

Przepis znaleziony na stronie www.chefkoch.de

marcepanowe oczka

marcepanowe oczka

 

Składniki:

  • 125g masła
  • 100g marcepanu, startego na dużych oczkach
  • 200g mąki
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku
  • Marmolada bez kawałków owoców lub galaretka
  • Ew. polewa czekoladowa lub nugatowa i posypka np. orzechowa

Z masła, marcepanu, mąki i budyniu zagnieść ciasto. Urywać małe kawałki wielkości orzecha włoskiego i formować z nich kulki. Wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i po środku każdej kulki odcisnąć końówką uchwytu drewnianej łyżki niezbyt głęboki dołek. Piec w nagrzanym do 160 stopni piekarniku (termoobieg) przez około 12 minut (jeśli będą większe, to dłużej). Ciasteczka te się nie rumienia więc nie radzę na to czekać.

marcepanowe oczka

marcepanowe oczka

Po wystudzeniu, każdą kulkę posmarować polewą i posypać posypką a w dołki po środku nałożyć marmoladę. Ja to robiłam szprycą do ciastek ze spiczastą końcówką z małym otworem. Odstawić do zastygnięcia.

Wskazówki:

Przed starciem marcepanu wkładam go na chwilę do zamrażarki.

Z tej ilości składników wyszło mi ok. 27 kulek.

Smacznego!