• 2 białka
  • 1 szczypta soli
  • 140g cukru pudru
  • 140g wiórków kokosowych
  • 35 opłatków do pieczenia (można piminąć) o średnicy około 50mm



To już na pewno ostatni przepis w tym roku na ciasteczka. Publikuję go na życzenie specjalne czytelniczki. Mam jednak nadzieję, że więcej osób skorzysta z przepisu na te kokosowe makaroniki, bo są baardzo słodkie, baardzo proste w przygotowaniu, baardzo kokosowe i baardzo smaczne.

Kokosowe makaroniki

Kokosowe makaroniki

Sposób przygotowania- Kokosowe makaroniki:

Piekarnik podgrzać do 140 stopni.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę. Następnie, po trochu, dodawać cukier puder i ubjać, aż powstanie sztywna, świecąca beza. Na koniec delikatnie wmieszać wiórki kokosowe.

Najlepiej użyć opłatków do pieczenia, dzięki którym makaroniki pozostaną wilgotne i klejące w środku i chrupiące na zewnątrz. Można jednak z nich zrezygnować.

Na opłatki wykłądać po trochu masę kokosową, używając dwóch łyżeczek. Piec na środkowym poziomie piekarnika około 15 minut. Powinny być chrupiące na zewnątrz, a wewnątrz nadal nieco wilgotne. Ostudzić na kratce.

Smacznego!