• 250g mąki+ 2 łyżki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 100g cukru
  • 100g masła
  • 2 duże jajka
  • 2 łyżki likieru pomarańczowego lub soku
  • 1 łyżka skórki pomarańczowej
  • 1 szklanka orzechów włoskich
  • 200g czekolady deserowej



Ostatnio brałam udział w bardzo fajnej zabawie. Niemiecka strefa blogowa bawiła się we wspólne przygotowywanie dań na piknik i wysyłanie ich do przydzielonych im partnerów. Bardzo mi się ta zabawa podobała i mam nadzieję, że może kiedyś uda mi się zorganizować coś podobnego.

Od mojej partnerki dostałam jabłkowo-cebulowy chutney i paluchy z ciasta francuskiego z pomidorami i sezamem. Smaczne było :)

Ja od siebie wysłałam muffiny z grillowaną papryką i serem feta oraz ciasteczka-sucharki, które właśnie dzisiaj Wam prezentuję. Są kruche, ale nie delikatnie kruche. Są właśnie takie sucharkowate i bardzo wciągające.

Czekoladowe sucharki z orzechami włoskimi

Czekoladowe sucharki z orzechami włoskimi

Sposób przygotowania:

Orzechy grubo posiekać i uprażyć na suchej patelni.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Masło utrzeć z cukrem na puszystko, po czym wbijać jajka jedno po drugim dokładnie ucierając masę po każdym jajku. Gdy masa będzie gładka, dodać likier i skórkę pomarańczową, dodać mąkę, delikatnie wymieszać łyżką, dodać orzechy i drobno posiekaną czekoladę i wymieszać. Odstawić na 20 minut do lodówki. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180 stopni.

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 1 cm i pokroić wzdłuż na pasy o szerokości 5 cm. Ułożyć je na blasze i piec około 30 minut. Po tym czasie pokroić je w cienkie paseczki i odłożyć do ostygnięcia. Można tu poprzestać, ale ciasteczka będą bardzo kruche. Lepiej jest je delikatnie ustawić pionowe (ja poustawiałam w metalowych krążkach) i suszyć kolejne 30 minut w temperaturze 150 stopni. Gdy ostygną można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku nawet do 2 tygodni.

Smacznego!

Źródło:

Dodatek do Gazety Wyborczej – Nowa kuchnia polska