• Biszkopt ok 6 cienkich krążków tortowych
  • Masa z mascarpone: (może być dowolna)
  • 500 g serka mascarpone
  • 6 żółtek w temperaturze pokojowej
  • cukier waniliowy
  • ok 1/4 szkl cukru
  • 0,5 l słodkiej śmietanki kremówki
  • 2,5 łyżeczki żelatyny
  • ok 2 szkl. musu truskawkowego (może być więcej w zależności do upodobań)
  • dodatkowo:
  • sok z cytryny+ cukier do nasączenia biszkoptu
  • kwaskowaty dżem np. z porzeczek lub borówek do smarowania biszkoptu (niekoniecznie)
  • Lalka Barbie
  • Długa papierowa rurka np. środek po ręcznikach papierowych
  • Folia aluminiowa



VN:F [1.9.22_1171]
Ocena: 10.0/10 (2 głosy)

To w zasadzie mój pierwszy tort jaki wykonałam. Zrobiłam go z pomocą teściowej z okazji 3. urodzin Louisy. Młoda była nim zachwycona i od tamtej pory jest to mój ulubiony tort;) Jest to również pierwszy tort, do którego wykorzystałam masę z marshmallows.

Sposób przygotowania:

Najpierw przygotowuję biszkopty. Najlepiej przygotować dzień wczesniej, wtedy dadzą się lepiej kroić.
Po wystygnięciu biszkopty przekrajam w zależnosci od grubości na ok 6 krążkow. Jeśli biszkopty są za cienkie, to możliwe, że trzeba będzie dorobić jeszcze jeden. Powinno ich być tyle, aby ułożone na sobie i przełożone kremem były równe z nogami Barbie.

Jeden biszkopt odkładam na bok. Boki drugiego przycinam o około 1-2 cm. Trzeci biszkopt powinien być mniejszy od drugiego, czwarty od trzeciego itd. Biszkopty ułożone na sobie powinny tworzyć stożek. Układam na sobie wszystkie biszkopty. Można oczywiście bardziej przyciąć.

Papierową rurkę przycinam tak, aby całe nogi Barbie się w niej mieścily, i aby była długa na wysokość stożka (lalka nie powinna wisiec w powietrzu.). Następnie owijam ją dobrze folią aluminiową.

Rurkę przykładam na środek stożka z biszkoptów i wycinam w nich otwór średnicy rurki.

Następnie przygotowuję krem.
Żelatynę rozpuszczam w małej ilości gorącej wody.
Żółtka ubijam z cukrem i cukrem waniliiowym na puszystą masę. Następnie cienkim strumieniem powoli dodaję żelatynę. Potem dodaję stopniowo mascarpone i ubijam aż połączy się dokładnie z żółtkami. Do masy dodaję powoli truskawki i dobrze mieszam.
W oddzielnym naczyniu ubijam na sztywno kremówkę i dodaję ją do kremu delikatnie mieszając na najniższych obrotach miksera.

Teraz pora na składanie torta ☺
Największy krążek układam na spodzie, nasączam go syropem, smaruję dżemem i przekładam kremem. Na nim układam kolejno pozostałe biszkopty i je przekładam kremem.
Kiedy już wszystkie biszkopty są ułożone, wkładam w środek rurkę. W rurkę wkładam lalkę. Teraz można robić suknię lalki. Można tort wyłożyć pozostałym kremem i ozdobić. Ja robię suknię z masy marshmallows. Doskonale do tego nadaje się również lukier plastyczny. Nie polecam marcepanu, ponieważ się może rozpłynąć.

VN:F [1.9.22_1171]
Ocena: 10.0/10 (2 głosy)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 głos)

Tort Barbie, 10.0 out of 10 based on 2 ratings