Przeglądając codzienną prasę, natknęłam się na ulotke chyba lidlowska. Tam, pomiędzy promocjami, wypatrzyłam ten przepis. Pod tym przepisem podpisuje się kucharz, dobrze znany w Niemczech, Kolja Kleeberg. Tarta, czekolada i mango… wspaniałe połączenie słów i smaków, prawda?

Tarteletki czekoladowe z mango

Tarteletki czekoladowe z mango

Sposób przygotowania:

Aby przygotować spód, czekoladę stopić w kąpieli wodnej. W między czasie marcepan utrzeć z żółtkami. Następnie dodać płynną czekoladę i kakao. Białko ubić na sztywno z cukrem i delikatnie dodać do masy marcepanowej. Do wysmarowanych masłem i wysypanych mąką foremek wylac do 2/3 wysokości ciasto i piec w 190°C przez 15 minut. Ciasto wyjąć i odstawić na bok.

Najlepiej mi się uciera marcepan zwykłą pałką.

Obrać i wypestkować mango i pokroić w cienkie paski, po czym wyłożyć nimi foremki.

Do przygotowania masy czekoladowej, gotować wodę z cukrem tak długo, aż zbrązowieje, po czym ostrożnie dodać masło i wymieszać. Dodać rozdrobnioną czekoladę i od razu polać masą mango w foremkach (ok 1,5 łyżki na foremkę). Następnie foremki włożyć ponownie do piekarnika na ok 10min w 195°C. Po upieczeniu ostudzić, ochłodzić i pozostawić w foremkach.

Przed podaniem tarteletki podgrzać w 195°C przez 5-7 minut.

Smacznego!