• kruche ciasto:
  • 125g masła
  • 100g cukru pudru
  • szczypta soli
  • 250g mąki pszennej
  • miąższ z połozy laski wanilii
  • skórka z ½ cyrtyny
  • 2 żółtka
  • 1-2 łyżki mocno zimnego mleka lub wody
  • Masa migdałowa:
  • 350g zmielonych obranych migdałów
  • 300g masła
  • 300g bardzo drobnego cukru
  • 3 jajka, lekko wymieszane
  • 1 garść obranych pistacji
  • 6-7 dużych śliwek, wypestkowanych (ja miałam około 12 węgierek)
  • 3 łyżki cukru waniliowego



%D9%88%D9%84%D8%B9%D8%A8-%D9%83%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%86%D9%88 http://easthill.fi/?node=paras-craps-verkossa-android&5a3=52 paras craps verkossa android Apocalypse Cow peliautomaatti http://www.fordonsservice.com/?node=kasinospel-riktiga-pengar&bdc=82 kasinospel riktiga pengar http://nlf-livraria.com/?art=%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%B9%D8%A8-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%AA%D8%B1%D9%86%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B6%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%81%D9%88%D9%86&19d=dd اللعب على الانترنت الفضلات فون

Samo przygotowanie ciasta nie jest skomplikowane, jednak należy zaplanować sobie trochę czasu. Spód można jednak przygotować dzień wcześniej.

Autorem przepisu jest Jamie Oliver w książce „Jamie’s kitchen“

Sposób przygotowania:

(na  formę do tarty o średnicy 28cm)

Przygotować ciasto:

Masło, cukier puder i sól dobrze ze sobą wymieszać. Dodać mąkę, wanilię, skórkę cyrtynową i żółtka i wymieszać. Jak tylko się wszystkie składniki zaczną zbrylać w kruszonkę, dodać mleko lub wodę i krótko wymieszać, aż powstanie gładkie ciasto. Ciasto zwinąć w rulon, zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na conajmniej godzinę. Po tym czasie pokroić ciasto w cienkie plastry i wykładać nimi formę do tarty. Ponownie odstawić na conajmniej godzinę do lodówki.

W między czasie rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Na ciasto ułożyć papier do piecznia i wysypać go grochem lub fasolą (ew. soczewicą/aby obciążyć ciasto, by się nie podnosiło odczas pieczenia). Piec około 12 minut.

Przygotować masę migdałową:

Masło utrzeć z cukrem na kremową masę. Razem z jajkami dodać do migdałów i całość dokładnie wymieszać, aż powstanie delikatna masa. Dodać pistacje i wstawić masę do lodówki, aby nieco zgęstniała. Wyłożyć masę na spód, przy czym należy uważać, aby nie było jej więcej niż około 3/4 wysokości, ponieważ po dodaniu śliwek masa może wykipieć podczas pieczenia.

Piekarnik podgrzać do 180 stopni. Połówki śliwek wymieszać z cukrem waniliowym i odstawić na 10 minut., po czym wcisnąć w masę migdałową. Wstawić do piekarnika i piec około godzinę, aż masa migdsałowa z wierzchu będzie dość mocno przyrumieniona, lecz w środku nadal mięka i willgotna. Upieczone ciasto wystawić z piekarnika i odstawić na około ½ godziny, aby nieco przestygło. Podawać najlepiej z lodami waniliowymi lub creme fraiche.

Smacznego!

tarta migdalowo-sliwkowa

tarta migdalowo-sliwkowa

Dodatkowe informacje:

-Po upieczeniu można posmarować gorący spód białkiem, po czym wstawić go jeszcze na 30 sekund, aby białko stwardniało. Spowoduje to, że wilgotny farsz ciasta nie wsiąknie w ciasto

-Należy pamietać, że im krócej ciasto kruche jest mieszane i wyrabiane, tym delikatniejsze będzie. Długo wyrabiane kruche ciasto, ma też to do siebie, że się podczas pieczenia kurczy

Przepis dołączam do akcji “Tarty na wszystkie sposoby” na Durszlaku i na Mikserze kulinarnym