• Ciasto piernikowe:
  • 200ml miodu
  • 110g cukru
  • 180g masła sklarowanego
  • 1 łyżka Kakao
  • 1 łyżka cynamonu
  • ¼ łyżeczka pieprzu
  • ¼ łyżeczka mielonych goździków
  • 1łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 szczyta gałki muszkatołowej
  • 1 szczypta ziela angielskiego, mielonego
  • 1 łyżeczka sody, płaska
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 600g mąki pszennej
  • 75 ml śmietany kremówki
  • Masa jabłkowa:
  • 700g jabłek, drobno pokrojonych
  • 5 łyżek soku z cytryny
  • 150g cukru
  • 75ml białego wina
  • 20g budyniu waniliowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • masa śmietanowa:
  • 4 listki białej żelatyny
  • ½ l śmietany kremówki
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 laska wanilii, miąższ
  • 20g + 3 łyżki cukru pudru



Ten tort pachnie i smakuje na Święta. Jest to połączenie pysznego piernika z jabłecznikiem. Jeszcze jakby sernik dołożyć, to byłoby to ciasto idealne :D

Ciasto do torta można, a nawet powinno się przygotować trochę wcześniej, ponieważ po upieczeniu jest dość twarde. Nie martwcie się jednak, ponieważ ciasto nasiąka po przełożeniu go masami. Jednak wcześniejsze upieczenie ciasta skraca czas jego przygotowania.

Świąteczny tort jabłkowy

Świąteczny tort jabłkowy

Ciasta wychodzi dość dużo, wiecej niz potrzeba, więc pozostałe można wyciąć i powstaną wspaniałe pierniczki.

Sposób przygotowania- Świąteczny tort jabłkowy:

Miód, klarowane masło, Kakao, 50 g cukru i wszystkei przyprawy podgrzać w rondlu, aż cukier się rozpuści. Odstawić na około 15 minut do ostygnięcia, po czym przełożyć do miski miksera. Dodać sodę, proszek do pieczenia, jajka, śmietanę i mąkę i zagnieść klejące, nieco luźne ciasto. Powinno wolno spływać z łyżki. Jeśli trzeba, dodać więcej mąki. Odstawić na kilka godzin (albo nawet dni) w chłodne miejsce.

Jabłka zagotować z sokiem z cytryny, białym winem, cukrem i cynamonem. Proszek budyniowy wymieszać z 1 łyżką wody i dodać do jabłek. Chwilę zagotować i odstawić do wystygnięcia.

Piekarnik podgrzać do 190 stopni.

Ciasto podzielić na 2 części. Jedną z nich rozwałkować na około 0,5-1 cm (nie może być za grube, ponieważ jeszcze nieco urośnie podczas pieczenia) i wyciać oło o średnicy 26cm. Ułożyć na blasze i piec tak długo, aż ciasto się lekko zezłoci (około 15 minut).Im bardziej się zarumieni, tym twardsze będzie.

Tak samo postąpić z drugą częścią ciasta, jednak przed upieczeniem należy je pokroić na 12 jednakowych tortowych kawałków. Ostudzić.

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Śmietanę ubić na sztywno z 20 g cukru pudru, cukrem waniliowym oraz miąższem z wanilii. Żelatynę rozpuścić i dodawać po trochu do śmietany ciągle ubijając.

Spód toru ułożyć na paterze. Rozsmarować śmietanę, na to równomiernie rozsmarować zimną masę jabłkową, a na koniec ułożyć trójkąty z ciasta. Posypać cukrem pudrem i odstawić w chłodne miejsce na conajmniej godzinę.

Smacznego!