• 2 jajka
  • 125g masła, miękkiego
  • 130g cukru
  • 1 szczypta soli
  • 150g mąki
  • 50g mąki ziemniaczanej
  • 50g mielonych migdałów
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 500g rabarbaru
  • 150g malin



VN:F [1.9.22_1171]
Ocena: 9.3/10 (4 głosy)

Prosty placek owocowy z przepysznym rabarbarem i chyba jeszcze smaczniejszymi malinami. Prosty, szybki i najważniejsze, że smaczny :) Dodatek mielonych migdałów sprawia, że ciasto jest delikatniejsze, ale mam wrażenie, że też dłużej zachowuje świeżość.

Ciasto z rabarbarem i malinami

Ciasto z rabarbarem i malinami

Sposób przygotowania:

Białka oddzielić od żółtek, a następnie białka ubić na sztywno a żółtka połączyć z masłem, cukrem i solą i utrzeć na puszystą masę. Dodać mąkę, mąkę ziemniaczaną, migdały oraz proszek do pieczenia i wymieszać. Dodać ubite białko i delikatnie wmieszać. Ewentualnie można dodać odrobinę mleka, gdyby ciasto było zbyt gęste. Blachę 20x30cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylać na nią ciasto.

Piekarnik podgrzać do 180 stopni.

Rabarbar umyć i obrać, a następnie pokroić na 1cm kawałki. Razem z malinami wyłożyć gęsto na ciasto i piec około 45 minut.

Smacznego!

Dodatkowe informacje:

  • poza sezonem można użyć mrożonych malin, lecz nie należy ich rozmrażać, aby się nie rozwaliły podczas pieczenia
  • można zrezygnować z migdałów i zwiększyć ilość mąki do 200g
  • do ciasta można również dodać startą skórkę z cytryny, z której ja zrezygnowałam

Inspiracja: „Bild der Frau-Backen“ 1/2007

Przepis dodaję do akcji rabarbarowych

Rabarbar: zbieramy przepisy przed sezonem

VN:F [1.9.22_1171]
Ocena: 9.3/10 (4 głosy)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +4 (from 4 głosy)

Ciasto z rabarbarem i malinami, 9.3 out of 10 based on 4 ratings