- 200 g miąższu dyni (użyłam pure)
- 75 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 75 g orzechów włoskich
- 75 g gorzkiej czekolady (użyłam groszków czekoladowych)
- 220 g mąki (u mnie pół na pół pszenna z orkiszową)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 1/2 łyżeczki kwiatu muszkatołowca (użyłam ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej)
- 125 g miękkiego masła
- 160 g cukru, jasnego trzcinowego
- 3 jajka
- starta skórka z 1 pomarańczy
- 80 g jogurtu naturalnego
- 50 ml Grand Marnier (użyłam soku pomarańczowego)
Nie wiem dlaczego wcześniej nie upiekłam tego ciasta. Chyba za bardzo byłam zajęta innymi wypiekami. Treaz wiem, że to ciasto będę na pewno piekła częściej. Bea podaje, aby to ciasto piec ze startego miąższu dyni. Ja się zagapiłam czytając przepis i przygotowałam pure. Użycie pure zamiast startego miąższu dyni spowodowało, że ciasto jest nieco cięższe niż powinno być, jednak nadal jest pyszne. W dodatku pachnie już nieco Świętami, a to za sprawą korzennych przypraw, które świetnie pasują do dyni.
Pomimo, że użyłam pure, podaję przepis orygilany, autorstwa Bei i polecam, tak jak jest w oryginalnym przepisie, użyć tartej dyni. Wystarczyło na 1 małą formę na babkę (około 14 cm średnicy) i małą keksówkę (10x20cm).
ciasto dyniowo-pomaranczowe
ciasto dyniowo-pomaranczowe
Sposób przygotowania:
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Miąższ dyni zetrzeć na tarce o małych otworach i ewentualnie odcisnąć sok. Orzechy zrumienić na suchej patelni, po czym je posiekać. Czekoladę i skórkę kandyzowaną również posiekać.
Mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę wymieszać razem i dodać przyprawy. Następnie masło utrzeć z cukrem na kremową masę, po czym dodawać po kolei jajka ciągle ucierając. Dodać startą skórkę pomarańczową, Grand Marnier lub sok pomarańczowy i wymieszać. Dodawać po trochu mąkę na przemian z jogurtem, po czym dodać dynię, orzechy, czekoladę, skórkę kandyzowaną i wymieszać. Masę wlać do natłuszczonych i oprószonych mąką foremek i piec około 50-55 minut. Pozostawić ciasto na chwilę w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami, po czym wystudzić na kratce.
Smacznego!
ciasto dyniowo-pomaranczowe
Przy okazji przepisu na smaczny wypiek, chciałam Wam przypomnieć o innym pysznym cieście- Rafaello. Właśnie dodałam nowe zdjęcia. Zapraszam na kawałeczek.
rafaello
Ciasto dyniowo-pomarańczowe,
Welcome, willkommen i witam serdecznie na moim 
pięknie wygląda, musiało obłędnie pachnieć, pozdrawiam
Ja w sobotę upiekłam jedną małą dynię i przerobiłam na 2 litry miąższu gotowego do wykorzystania. Z 1 litra zrobiłam zupę z dyni mleczną z zacierkami a kolejne zamroziłam i na pewno zrobię to ciasto dynia z pomarańczą. Brzmi smakowicie a ja do tej pory robiłam samo dyniowe. Czas na nowe połączenia i smaki.
Dziekuje Wam :)
@zauberi, pachnialo bardzo swiatecznie :)
@Jkm, to ciasto jest naprawde pyszne. polecam rowniez inne ciasta z wykorzystaniem dyni: ciasto czekoladowe http://flowerek.com/wypieki/ciasta-i-torty/brownie-dynia-zmiany-na-blogu/
bula drozdzowa z dynia http://flowerek.com/dania-wytrawne/male-dankaprzekaski/bula-drozdzowa-z-dynia/
i tarta czekoladowo-dyniowa http://flowerek.com/wypieki/ciasta-i-torty/tarta-dyniowo-czekoladowa/. Pozdrawiam :)
ależ ty jesteś twórcza :)
na pewno się skuszę bo mam jeszcze dwie ogromniaste dynie do przerobienia
ale fajna babeczka:)
@jkm, zapraszam w takim razie do testowania przepisow :)
@aga, dziekuje :)
rewelka ten przepis.mama juz dynie wiec bede robic..Napewno jest przepyszna to ciacho ,bo wyglada super smakowicie
Dziekuje:) Zycze smacznego i czekam na kilka slow opinii :)
właśnie zaczynam piec ciasto dyniowo – pomarańczowe :)
Bardzo sie ciesze :) Koniecznie daj znac jak smakowalo.
siedzą i się pieką tylko zrobiłam z podwójnej porcji bo tyle dyni mam, no i 6 osób do degustacji to pojedyńcza porcja byłaby za mała :)
w smaku pycha tylko trochę mi zakalec wyszedł siedziały ponad 55 minut i trochę oklapły i czekolada na spodzie jest z groszkami
Robilas z puree, czy z tartej dyni?Jesli z puree, to ono bedzie nieco zakalcowate.
z puree i pewnie dlatego
Piekne! Ciesze sie, ze smakowalo Flowerku (to z cala pewnoscia jedna z naszych ulubionych receptur :) )
@JKM – do tej receptury puree z dyni raczej sie nie nadaje, na ciasto z dodatkiem dyniowego puree trzeba nieco zmienic proporcje skladnikow (lub od razu wybrac inna recepture ;)).
Pozdrawiam!