• 4 mocno dojrzałe banany
  • 1 łyżka płatków kokosowych
  • garść orzechów włoskich, posiekanych
  • 1 i ½ szklanki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki stopionego masła (szklanka 250ml)
  • ½ szklanki cukru
  • 1 duże jajko
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli



Nie jest to raczej chleb, powiedziałabym, że ciasto, ale faktem jest, że Chlebek bananowy jest u nas od jakiegoś czasu hitem. Kiedy poraz pierwszy go zrobiłam, dzieci się cieszyły, że dostały na śniadanie ciasto. Same zjadły po dużym kawałku, a resztę rozdały w szkole i wróciły z listą życzeń od kolegów/koleżanek. Mam nakaz przygotowywania tego chlebka raz w tygodniu, banany więc leżą i czekają, aż zrobią się niemalże czarne. Mnie to bardzo cieszy, ponieważ moje dziewczyny przestały jeść banany, ale w postaci chlebka lubią bardzo.

Wersje jego są różne, można przygotować z samymi bananami, można dodać płatków kokosowych, czekolady, imbiru, cynamonu, orzechów, rodzynek. Podaję mój ulubiony skład, ale nie bójcie się eksperymentować. Każda wersja będzie smaczna.

Chlebek bananowy jest cudownie prosty, do zrobienia w kilka minut i bez specjalnych sprzętów. Ja mój wyrabiam widelcem, a piecze maszyna do chleba.

Jest delikatny, nieco zbity, wilgotny i bardzo aromatyczny.

Chlebek bananowy

Chlebek bananowy

Za jakosć zdjęcia przepraszam, ale obiecuję poprawę :)

 Sposób przygotowania- Chlebek bananowy:

Piekarnik podgrzać do 180 stopni. Formę na keks wysmarować masłem i wysypać mąką. Wszystkie składniki, oprócz sody i soli umieścić w misce i wymieszać. Dodać sodę i sól, dokładnie wymieszać, po czym wylać masę do formy. Piec około 1 godzinę. W między czasie można sprawdzić patyczkiem, czy ciasto nie jest surowe i klejące w środku, jednak może być wilgotne. Wyjąć z peikarnika i położyć na kratke, do ostudzenia. Jeszcze gorąco, ale nieco przestygnięte ciasto wyjąć z formy, ostudzić i podawać. My najbardziej lubimy jeszcze ciepłe.

Smacznego!