• 6 jajek, temp. pokojowa
  • 160g cukru pudru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 1 szczypta soli
  • 200ml ajerkoniaku
  • 1/4 litra oleju np. słonecznikowego
  • 150g mączki ziemniaczanej
  • 100g mąki
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 1 opakowanie (około 2 łyżeczek) proszku do pieczenia
  • tłuszcz i mąka do formy
  • cukier puder do posypania ciasta



Witam z Ojczyzny :) Oj, jak się cieszę, że jestem. Mogę odpocząć, pobyć z rodziną, odwiedzić znajomych i troszkę poszaleć kulinarnie.
Babka ajerkoniakowa gościła u mnie na niedzielnym stole już przed Świętami, ponieważ dostałam buteleczkę ajerkoniaku, który mi po prostu na czysto nie smakuje. Smakuje mi jednak z słodkościach, przerobiony. Do babki pasuje idealnie. Nadaje jej przyjemnego, jajecznego aromatu. W tym roku na pewno pojawi się ta babka także na moim świątecznym stole.

Babka ajerkoniakowa

Babka ajerkoniakowa

Jakie potrawy na Wielkanoc jeszcze się u mnie pojawią? Na pewno karkówka, sałatka warzywna, kaczka,

mazurek kajmakowy, bez niego nie ma świętowania. ALe będzie jeszcze nowy, wiśniowy

mazurek kajmakowy

mazurek kajmakowy

Jajka faszerowane łososiem i drugie pastą z awokado

Jajka faszerowane pastą z łososia

Jajka faszerowane pastą z łososia

Bułeczki wianuszki, będą doskonałe na świąteczne śniadanie

Wianuszki wielkanocne

Wianuszki wielkanocne

Sernik wiedeński, najlepszy:)

sernik wiedeński

sernik wiedeński

Oczywiście żurek na własnym zakwasie

żurek

żurek

Pasztet pieczony

Pasztet pieczony

Pasztet pieczony

I jeszcze kilka potraw, których jeszcze nie ma na blogu:)

Jeśli szukacie inspiracji, TUTAJ znajdziecie moje propozycje na Wielkanocne dania.

Wszystkim wam i waszym rodzinom życzę wspaniałych Świąt Wielkanocnych!

A teraz przepis na babkę ajerkoniakową.

Babka ajerkoniakowa

Babka ajerkoniakowa

Babka ajerkoniakowa

Babka ajerkoniakowa

Sposób przygotowania- Babka ajerkoniakowa:

Piekarnik podgrzać do 180 stopni. Formę na babkę wysmarować tłuszczem i obsypać mąką.

Jajka, cukier puder, cukier waniliowy i szczyptę soli wymieszać i ubić na puszysto. Dalej ubijając, po woli dodawać ajerkoniak. Kiedy się dobrze wmiesza po woli dodawać olej i dalej ubijać około 2 minuty.

W misce wymieszać mąki i proszek do pieczenia. Przesiać na masę jajeczną i delikatnie wmieszać. 2/3 masy wlać do formy. Pozostałą masę wymieszać z kakao, wlać na środek formy i delikatnie wymieszać widelcem.

Piec około 60-70 minut na drugim poziomie od dołu. Po 60 minutach warto sprawdzić, czy ciasto jest upieczone. Nie powinno też piec się zbyt długo, aby nie było suche. Babkę wyjąć z piekarnika i ostudzić w formie. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Smacznego!