• tłuszcz do wysmarowania formy
  • 500g ziemniaków, lekko rozgotowujących się
  • 300g pasternaków
  • 1 kalarepa
  • 4 dymki
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • 140ml mleka
  • 200g śmietany kremówki
  • duża garść orzechów nerkowca, lub więcej



Jesień, chłodno, ciemno, czasami nieprzyjemnie… coraz częściej spędzam wieczory z kubkiem gorącej herbaty, siedząc pod ciepłym kocem. Tak mi przyjemniej i przytulniej :) Moje jedzenie też staje się cieplejsze i bardziej kaloryczne (o zgrozo!), bo takie (przynajmniej takie mam wrażenie), mnie właśnie rozgrzewa i uszczęśliwia.

Jesień to dla mnie też czas min na ziemniaki i pasternak, którego nadal mam pod dostatkiem w ogrodzie więc korzysta i dodaję, gdzie mogę :)

Zapiekanka ziemniaczana z pasternakiem i kalarepą

Zapiekanka ziemniaczana z pasternakiem i kalarepą

Inne przepisy na pasternak są również tutaj.

Właśnie mi się teżprzypomniało, że dawno nie jadłam brukselki... chyba pora i na nią, ale to już innym razem.

Zapiekanka ziemniaczana, którą wam dzisiaj polecam jest dla mnie urozmaiceniem zwykłych ziemniaków. Jest delikatna w smaku i doskonale pasuje do wszelkich „wyraźnych“ w smaku mięs, a także ryb. Można ją oczywiście jesć jako osobne danie.

Jest też w miarę uniwersalna jeśli chodzi o składniki. Można dodać marchewki, batatów, czy korzenia selera. Jeśli chodzi o ziemniaki, to ja staram się ich nie obierać i także tutaj ich nie obierałam. Jeśli ziemniaki nie są bardzo stare, to mi skórka ne przeszkadza, a zapiekance dodaje dodatkowego uroku.

Sposób przygotowania zapiekanka ziemniaczana z pasternakiem i kalarepą:

Piekarnik podgrzać do 190 stopni.

Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem. Warzywa umyć i dobrze oczyścić, ewentualnie obrać, a następnie pokroić w bardzo cienkie plasterki. Układać je w naczyniu na przemian, dachówkowo, przy czym każdą warstwę przyprawić i posypać dymką. Mleko i śmietanę wymieszać i wylać na warzywa. Piec około 30 minut na środkowym poziomie piekarnika.

Po około tym czasie ułozyć na wierzchu orzechy nerkowca i piec kolejne 20 minut. Wyjąć z piekarnika i podawać.

Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z pasternakiem i kalarepą

Ingredients
  • tłuszcz do wysmarowania formy
  • 500g ziemniaków, lekko rozgotowujących się
  • 300g pasternaków
  • 1 kalarepa
  • 4 dymki
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • 140ml mleka
  • 200g śmietany kremówki
  • duża garść orzechów nerkowca, lub więcej
Instructions
Calories: 300