• 500g bałych szparagów
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • ¼ łyżeczki curry
  • około 150g roszponki
  • 200g pomidorów wiśniowych
  • 3 perłowe czerwone cebulki lub 1 zwyczajna, albo szalotka
  • około 6 plastrów suszonej szynki typu Prosciutto
  • Sos:
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki czerwonego octu balsamicznego
  • ½ łyżeczki miodu
  • ½ łyżeczki ostrej musztardy
  • sól
  • pieprz
  • sok z cytryny



Mam nadzieję że wybacycie mi kolejny wpis szparagowy, ale nie mogę się powstrzymać, kiedy tyle szparagów dookoła. Kuszą strasznie. Tym razem powstała u mnie sałatka ze szparagów z pomidorami. Prosta, smaczna, szybka, ale trochę nie aż taka zwyczajna dzięki wspaniałym szparagom. Bardzo lubię białe szparag z curry, dlatego dodałam go troszkę, można je jednak pominąć.

Zajrzyjcie koniecznie po inne przepisy na szparagi. Troche juz mi sie ich nazbieralo :)

Sałatka ze szparagów z pomidorami

Sałatka ze szparagów z pomidorami

Sposób przygotowania- Sałatka ze szparagów z pomidorami:

Szparagi obrać, odciąć zdrewniałe końcówki i pokroić na 1 cm plastry. Na patelni rozgrzać oliwę, włożyć szparagi, doprawić solą, pieprzem i curry i podsmażyć aż pięknie zmiękną.

W między czasie sałatę umyć i osuszyć. Pomidory przekroić na pół, cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w cieniutkie plastry. Szynkę poszarpać na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki na sos wymieszać i doprawić do smaku.

Sałatę wymieszać z pomidorami, szynką, cebulą i szparagami, zalać sosem, wymieszać i podawać.

Smacznego!