• 500g białych szparagów
  • curry (niekoniecznie)
  • 10 pomidorów koktailowych
  • około 200ml (1 sklanka) bulguru
  • Sos:
  • Sól
  • Pieprz
  • świeże zioła – szczypiorek, mięta, kolendra, drobno posiekane
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka musztardy miodowej
  • 1-2 łyżeczki soku z cytryny
  • dodatkowo:
  • 2 jajka na twardo



Tak trochę spontanicznie powstała ta sałatka. Kupiłam niespodziewanie szparagi i chciałam je jakoś spożytkować w ramach kolacji. Na szparagi z sosem holenderskim nie miałam już ochoty. Miałam za to bulgur i jeszcze kilka smacznych dodatków. Sałatka ta smakowała nie tylko mnie, ale także moim dzieciom, które zażyczyły ją sobie częściej. Zdjęcie może nie jest za piękne, ale chciałam wam pokazać, że przygotowanie szparagów nie musi być wymyślne. Może być proste, zwyczajne, ale nadal smaczne.

Jeśli lubicie szparagi tak jak ja, zapraszam po więcej przepisów na szparagi. Jeśli je dopiero poznajecie, koniecznie przeczytajcie szparagowe ABC.

Sałatka ze szparagów z bulgurem

Sałatka ze szparagów z bulgurem

Sposób przygotowania-Sałatka ze szparagów z bulgurem:

Szparagi umyć i twarde końcówki odciąć, albo ułamać. Następnie pokroić szparagi na 2 cm kawałki i usmażyć na oliwie do miękkości. W między czasie nieco posolić i popieprzyć, Ja jeszcze dodałam curry. Bulgur ugotować według instrukcji na opakowaniu. Wszystkie składniki na sos wymieszać. Szparagi wymieszać z bulgurem, dodać przekrojone na pół pomidory i wymieszać z sosem. Na wierzch ułożyć ćwiartki jajka i podawać.

Smacznego!