• 550 ml wywaru z warzyw
  • 200 ml mleka
  • sól
  • 250 g polenty (kaszki kukurydzianej)
  • 2 łyżki nasion pinii
  • 750 g pomidorów wiśniowych
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 gałązki rozmarynu (lub więcej)
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • pieprz
  • cukier
  • 50 g tartego parmezanu



Sezon grillowy się rozpoczął i zaczęło się również poszukiwanie dodatków do grillowanego mięsa. Polenta z duszonymi pomidorami to nie tylko doskonały dodatek do mięs, ale także ryb i zwyczajnych kiełbasek. Idealnie nada się również z kawałkiem dobrego pieczywa. Najważniejsze w całym daniu są pomidory, które powinny być dojrzałe, pachnące, najlepsze.

Polenta z duszonymi pomidorami

Polenta z duszonymi pomidorami

Zanim przejdę jednak do przepisu, chciałabym zwrócić waszą uwagę na nową funkcję na blogu. Od niedawna możecie w prosty sposób zadawać pytania do mnie, ale nie tylko. Wystarczy kliknąć na „zadaj pytanie“ widoczne po prawej stronie na górze i wpisać swoje pytanie. Ponieważ nie jestem ekspertem kulinarnym i sama się z pytań pewnie będę uczyć, odpowiadać mogą wszyscy zalogowani czytelnicy bloga. Funkcja jest jeszcze w budowie, ale działa. Zapraszam :)

Sposób przygotowania- Polenta z duszonymi pomidorami:

Wywar, mleko i ¼ łyżeczki soli wymieszać w garnku i zagotować. Dodać polentę mieszając od czasu do czasu, gotować ją około 15-20 minut.

Nasiona pinii uprażyć na suchej patelni na złoto, aż zaczną pysznie pachnieć.

Na patelni rozgrzać olej, dodać umyte pomidory oraz gałązki rozmarynu i smażyć pomidory, od czasu do czasu potrząsając patelnią, aż pomidory zaczną pękać. Polać octem balsamicznym i doprawić solą, pieprzem i odrobina cukru.

Polente wymieszać z parmezanem. Porozkładać na talerze, ułożyć pomidory, posypać nasionami pinii i podawać.

Smacznego!
Źródło: „Familie in Form“ Stiftung Warentest