VN:F [1.9.22_1171]
Ocena: 8.7/10 (7 głosy)

Placek po węgiersku kojarzy mi się z urlopem nad polskim morzem. Kiedy już miałam dosyć ryb, zamawiałam właśnie taki placek. Był tani i sycący. Niby placek, ale w zasadzie po takim daniu długo nie musiałam myśleć o jedzeniu.

Ta wersja nie całkiem przypomina tą urlopową, ponieważ „mój“ placek po węgiersku jest dużo bogatszy, otrzejszy i smaczniejszy, ale „ogólny“ smak jest ten sam. W dodatku jest idealny na zimowe obiady, ponieważ dzięki zawartości chili świetnie rozgrzewa. Oczywiście można też z chili zrezygnować, aby uzyskać łagodniejsze danie, lub dać jej więcej.

Inspiracją do tego przepisu był przepis na placek po węgiersku z portalu gotujmy.pl. Niestety samego przepisu odnaleźć nie mogę, a na wydruku autora nie ma.

placek po wegiersku

placek po wegiersku

Składniki: (na około 2-3 placki, zależy od wielkości patelni i głodu)

Gulasz:

  • 50 dkg mięsa wieprzowego (np. Łopatka, karkówka)
  • 2 cebule
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka żółta
  • pół papryczki peperoni
  • 2 ogórki konserwowe
  • czubata łyżeczka-łyżka koncentratu pomidorowego
  • około 2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
  • sól
  • pieprz
  • papryka ostra i słodka
  • 0/5 łyżeczki majeranku
  • 0/5 łyżeczki bazylii
  • 0/5 łyżeczki oregano
  • olej do smażenia

Na placki:

  • 1 jajo
  • 50 dkg ziemniaków
  • ½ cebuli
  • 1-2 łyżki mąki
  • olej do smażenia

Mięso pokroić na dość małe kawałki jak na gulasz (w kostkę). Cebulę, paprykę i ogórki pokroić w kostkę. Mięso podsmażyć na oleju, dodać cebulę, doprawić solą i pieprzem i zalać szklanką wody. Dusić pod przykryciem.

W tym czasie przygotować ciasto na placki. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce na miazgę. Odlać zebrany płyn. Cebulę obrać, pokroić na bardzo drobną kostkę i wraz z jajkiem, dodać do ziemniaków. Dodać mąkę i wymieszać.

Teraz można kontynuować pracę nad gulaszem. Kiedy mięso zmięknie, dodać papryki i ogórki. Śmietanę wymieszać z przecierem pomidorowym i dolać do gotującego się mięsa. Doprawić przyprawami z listy i dusić jeszcze jakieś 5 minut.

Na patelni usmażyć duży placek ziemniaczany, taki na całe dno patelni. Wyłożyć go na talerz, nałożyć gotowy gulasz, złożyć placek na pół i polać odrobiną sosu. Od razu podawać.

Smacznego!

VN:F [1.9.22_1171]
Ocena: 8.7/10 (7 głosy)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 głosy)

Placek po węgiersku, czyli placek ziemniaczany z gulaszem, 8.7 out of 10 based on 7 ratings