• Składniki:
  • 100g mąki
  • 2 jaja
  • 200ml mleka
  • 50ml kwaśnej śmietany (można z niej zrezygnować i zwiekszyc ilość mleka)
  • sól
  • cukier (niekoniecznie jeśli farsz ma być mocno słodki lub słony)
  • tłuszcz do smażenia (najlepiej klarowane masło)



Bardzo delikatne i lekkie ciasto naleśnikowe. Bardzo je lubię, chociaż jego przygotowanie trwa odrobine dłużej jak tradycyjnego ciasta naleśnikowego.

Ciasto to jest doskonałe jako baza do naleśników z kurczakiem i szpinakiem, czy pomarańczowo-waniliowych.

Ciasto na naleśniki z pianą

Ciasto na naleśniki z pianą

Sposób przygotowania:

Mąkę wymieszać z żółtkami, mlekiem, śmietaną, solą i cukrem i odstawić na jakieś 20 minut. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie dodać do ciasta. Smażyc cienkie naleśnki na rozgrzanej i natłuszczonej patelni.