• 200g truskawek
  • 650g czerwonych porzeczek
  • 50g brązowego cukru
  • 200g białego cukru (można mniej)
  • ½ laski wanilii
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • ew. 1 łyżka miodu



Jest to chyba ostatni dżem, jak przygotowałam w tym roku. Nie jemy zbyt dużo dżemów, więc kilka słoików wystarczy nam na cały rok. Chociaż podejrzewam, że te moje tegorczne dżemy znikną nieco szybciej niż zwykle, bo wszystkie: dżem rabarbarowo- truskawkowy, dżem truskawkowy z bazylią i octem balsamicznym, jak i dzisiejszy są naprawdę pyszne. Czy dam radę się powstrzymać przez pożarciem ich wszystkich? Tego nie wiem :)

dzem truskawkowo- porzeczkowy z wanilia

dzem truskawkowo- porzeczkowy z wanilia

Sposób przygotowania:

Owoce umyć i osuszyć, oczyścić z szypułek i gałązek i zasypać cukrem. Kiedy puszczą sok zagotować, po czym zmniejszyć ogień, i smażyć mieszając przez jakieś 10 minut. Włożyć wanilię i smażyć dalej. Kiedy już prawie uzyskamy odpowiednią konsystencję, dodać sok z cytryny i miód. Wymieszać i smażyć dalej, do uzyskania pożądanej konsystencji. Wyjąć wanilię. Dżem przełożyć w słoiczki, zakręcić i pasteryzować lub postawić do góry dnem, aby się słoiki zamknęły.

Smacznego!

Dodatkowe informacje:

Najprościej obskubuje mi się porzeczki widelcem. Przytrzymuję pęczek porzeczek w jednej ręce, a drugą widelcem ściągam je w dół. Zazwyczaj się udaje :)

dzem truskawkowo-porzeczkowy z wanilia

dzem truskawkowo-porzeczkowy z wanilia

Polecam również inne przepisy z truskawkami:

tarta truskawkowa na boskim cytrynowym kremie

nalewka z truskawek

sałatka szparagowo- truskawkowa

tort z truskawkami

koktail truskawkowo- rabarbarowy

pucharek pełen truskawek, papayi i kiwi