• 4 jajka
  • 2 grzybki suszone
  • 1 duża marchewka
  • Kawałek selera
  • ½ cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ korzenia pietruszki
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • Pieprz
  • Sól
  • 400ml zakwasu na żur
  • Majeranek
  • Ewentualnie słodka śmietana



http://www.platemalibu.com/?art=casino-games-online-nj casino-games-online-nj http://grupoadagio.es/?art=%D8%A8%D9%84%D8%AF%D9%8A-%D9%81%D8%AA%D8%AD%D8%A9-%D9%81%D8%AA%D8%AD%D8%A9&f14=0c بلدي فتحة فتحة فتحة الإمبراطورية قيصر http://www.fotofabriken.fi/?node=Green-Meanies-peliautomaatti&1cb=3e Green Meanies peliautomaatti http://www.reyez.nl/?art=%D9%83%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%86%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D9%85%D8%B1%D8%A7%D9%83%D8%B4&805=82 كازينو السعدي بمراكش

żurek

żurek

Sposób przygotowania- żurek:

Grzybki namoczyć kilkanaście minut wcześniej w ciepłej wodzie i opłukać z ewentualnych zabrudzeń. Jajka ugotować na twardo.

Warzywa- marchew, seler, pieptruszkę, ziemniaki-  umyć, obrać i pokroić w małą kostkę. Cebulę przekroić na pół, czosnek również. Garnek na zupę rozgrzac i rozpuścic 4 łyżki masła lub oleju rzepakowego, po czym dodać wszystkie warzywa (łącznie z cebulą i czosnkiem) i smażyć kilka minut, aż zaczną wydobywać wspaniały zapach i nieco się zeszklą. Zalać około 1,2 litra wody, dodać liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, grzybki, doprawić solą i gotować aż warzywa zmiękną.

Zakwas na żur przelać przez sito i dodać do zupy. Zagotować, po czym dodać majeranek i ewentualnie doprawić solą i pieprzem. Ja musiałam dodać dość dużo soli zanim uzyskałam odpowiedni smak. Ewentualnie złagodzić smak śmietaną. Żurek powinien być gęsty i kwaskawy. Jeśli lubisz bardziej kwaśny, dodaj więcej zakwasu.

Żurek rozlać na talerze, ułozyć na każdym połówki jajka (lub białą kiełbasę) i podawać.

Smacznego!