• 4 średnie marchewki
  • • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • • 1 cebula
  • • 2 - 3 łyżki masła
  • • 1 łyżka świeżo startego imbiru
  • • 200 g czerwonej soczewicy
  • • sól morska
  • świeżo zmielony pieprz
  • • 3 łyżki puree pomidorowego(dałam 2 łyżki przecieru)
  • • 1,5 litra gorącego wywaru warzywnego
  • • 1 szklanka mleka lub więcej dla odpowiedniej konsystencji zupy



Zupa idealna na chłodne dni, ponieważ doskonale rozgrzewa. Po zmniejszeniu ilości imbiru, krem ten doskonale nadaje się również dla dzieci. Ja podałam go z groszkiem, lecz doskonale pasuje też makaron, czy ryż, a nawet bagietka.

Przepis pochodzi z Kwestii Smaku

zupa z marchwi i soczewicy z imbirem

zupa z marchwi i soczewicy z imbirem

Sposób przygotowania:

Marchew obrać i pokroić na 2-3 cm kawałki. Cebulę obrać i pociekać. W garnku rozgrzać oliwę i zeszklić cebulę, po czym dodać masło i imbir i smażyć na małym ogniu przez około pół minuty. Następnie dodać marchew i smażyć następne 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać soczewicę i smażyć kolejne 3 minuty. Dodać puree pomidorowe, wywar warzywny, zagotować i gotować pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż marchew i soczewica zmiękną. Zupę zmiksować, dodać mleko i jeszcze raz zmiksować. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolać więcej mleka. Podawać jeszcze gorącą.

Smacznego!