Jest to trzecia część mojej małej serii „menu na kolację“. Po przekąsce i przystawce czas na danie główne. Jako, że była to kolacja dość późna, nie chciałam przygotowywać nic ciężkiego. Zrezygnowałam więc z mięs i sosów. W zamian skorzystałam z propozycji forumowej koleżanki Marghe i przygotowałam tą tartę. Jedyne, co dodałam do tego dania, to krewetki, które ułożyłam na brzegach tarty. W ten sposób krewetki były dodatkiem i nie „burzyły“ oryginalnego dania. Za pozwoleniem Marghe, dzielę się dzisiaj przepisem z Wami.

tarta z gruszkami, gorgonzola i orzechami

tarta z gruszkami, gorgonzola i orzechami

Tartę tą przygotowuje się właściwie w chwil kilka. Zresztą, zobaczcie sami:

Składniki:

  • Opakowanie ciasta francuskiego
  • 2-3 gruszki
  • parmezan (około ½ szklanki)
  • około 150g gorgonzoli
  • około ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • krewetki (około 10 sztuk)
  • zioła prowansalskie
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.

Gruszki pokroić w grube plastry lub w ósemki.

Ciasto francuskie rozłożyć w formie na tartę lub na blasze (wcześnie wysmarować lekko masłem lub oliwą). Wyciąć okrąg, a resztki ciasta ulożyć na brzegach dookoła, aby po wyrośnięciu były wyższe od środka. Środek wysypać połową parmezanu, na nim ułożyć gruszki i obłożyć gorgonzolą. Na końcu ponownie posypać parmezanem i grubo posiekanymi orzechami włoskimi. Piec około 20-30 minut sprawdzając od czasu do czasu, aby ciasto się nie przypiekło.

Pod koniec pieczenia tarty, rozgrzać na patelni oliwę, dodać zioła prowansalskie i wrzucić posiekany czosnek. Następnie dodać krewetki i smażyć na dużym ogniu, aż będą równomiernie czerwone, często je mieszając. Ja używałam krewetek w skorupkach i zajęło mi to może ze 2-3 minuty. Obrane będą potrzebować mniej czasu. Krewetki powinny być chwupiące i delikatne. Za długo smażone będą gumowate.

Gotową tartę wyjąć z piekarnika, ułożyć dookoła krewetki i podawać. Do tego obowiązkowo kieliszek dobrego czerwonego wina!

Smacznego!

tarta z gruszkami, gorgonzola i orzechami

tarta z gruszkami, gorgonzola i orzechami