• 400g wymoczonych filetów śledziowych
  • 2 kwaśne jabłka
  • 1/2 cytryny, sok
  • 50g masła
  • koperek
  • na sos:
  • 1 banan
  • ½ szklanki kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cytryna lub limetka, sok
  • 1 łyżka pasty curry
  • sól
  • pieprz
  • chili w proszku
  • cynamon



Weekend, weekend i po. Mam nadzieję, że mieliście słoneczne dni. U mnie wiosna w pełni, ze słońcem, deszczem i burzami :) Za to w ogródku rośnie kalarepa, truskawki i sałata już wychyla swoje zielone listki :) Już się cieszę :)

Moja dzisiejsza propozycja jest może trochę mniej wiosenna, ale sezon na śledzia trwa chyba cały rok. Przynajmniej u mnie w domu. Lubimy sobie od czasu do czasu pojeść śledzika :) Śledż z sosem curry doskonale się prezentuje jako przystawka lub tzw. finger food. Połączenie śledzia z jabłkiem i cynamonem bardzo mi odpowiada, i chociaż może się niektórym wydawać dziwne, naprawdę jest połączeniem bardzo udanym. Sos jest dość pikantny więc wrażliwym radzę najpierw spróbować odrobinę.

Śledzi z sosem curry

Śledzi z sosem curry

Sposób przygotowania:

Filety pokroić na mniejsze kawałki. Jabłka obrać ze skórki, pokroić w plasterki i skropić sokiem z cytryny. Przyprawić cynamonem wedle uznania i poddusić na rozgrzanym maśle. Odstawić na bok.

Wszystkie składniki na sos razem zmiksować, a następnie przyprawić do smaku. Filety ułożyć na jabłkach i polać sosem. Ozdobić koperkiem i podawać.

Smacznego!

Dodatkowe informacje:

Jeśli filety są duże, można je podać na kawałku jabłka zawinięte w rulonik, polane sosem i ozdobione gałązką koperku.

Żródło: Dodatek do GW- Norwegia