• ½ kg filetów śledziowych w zalewie:
  • 1 szkl. octu 10%
  • 2 szkl. wody
  • ½ szkl. cukru
  • 2 cebule
  • liść laurowy
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • kilk ziarenek jałowca
  • poza tym:
  • 600 g cebuli
  • 200g suszonych śliwek kalifornijskich
  • 3 ogórki kiszone, obrane ze skórki
  • około 100g koncentratu pomidorowego (mały słoiczek)
  • duża ilość majeranku (najlepiej świeżego)
  • łyżka oleju
  • liść laurowy
  • sól
  • pieprz



VN:F [1.9.22_1171]
Ocena: 6.5/10 (2 głosy)

Po Czekoladowym Weekendzie pora na… śledzia.

Śledzika tego przygotowała moja Mama na Święta Bożego Narodzenia. Jednak ta sałatka śledziowa smakuje również na co dzień, z chlebem np. z płatkami owsianym, lub jako przekąska na spotkanie i warto pamietać o tym przepisie.

Niestety nie znam autora przepisu, ale śledzik, jak to śledzik, jest jak najbardziej mniam.

Uwaga: Do sałatek śledziowych używam przeważnie już wyfiletowanych i wymoczonych śledzi. Jeśli używasz innych, należy je dobrze wymoczyć, aby pozbyć się soli.

sledz po kaszubsku

sledz po kaszubsku

Sposób przygotowania:

Na zalewę zagotować ocet z wodą, dodać cukier, pokrojoną w krążki cebulę i przyprawy. Chwilę pogotować i ostudzić, włożyć pokrojone w wygodne do jedzenia kawałki śledzie i moczyć minimum pół godziny.

Cebulę obrać i pokroić w półkrążki. Śliwki grubo posiekać. Ogórki pokroić w kostkę. Cebulę poddusić na oleju dodając w trakcie kilka łyżek wody. Dodać liść laurowy, śliwki, ogórki, pieprz i sól a na koniec majeranek. Dusić przez chwilę, dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i ostudzić. Wymieszać ze śledziami wyjętymi z zalewy i podawać.

Smacznego!

VN:F [1.9.22_1171]
Ocena: 6.5/10 (2 głosy)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 głos)

Śledź po kaszubsku, 6.5 out of 10 based on 2 ratings