• 600g filetów z ryby (bez ości)
  • około 300-400ml wywaru (obojętnie jakiego)
  • 1 cebula
  • 60g bułki tartej
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka masła
  • sól
  • pieprz
  • mąka i bułka tarta do panierowana
  • sklarowane masło lub olej do smażenia
  • natka pietruszki



VN:F [1.9.22_1171]
Ocena: 9.5/10 (2 głosy)

Po karnawale czas na post. Chociaż ja postu nie przestrzegam zbyt rygorystycznie, wielu z nas szuka pomysłów na bezmięsne potrawy. Ja i moja rodzina lubimy ryby i jemy je często i chętnie. Kotlety rybne są świetnym urozmaiceniem rybnego obiadu a moje dziewczyny je uwielbiają. Takie kotlety to też świetna alternatywa dla kupnych i mało rybnych lecz uwielbianych przez dzieci paluszków rybnych. Smakują również na zimno i można je zabrać ze sobą do pracy, czy szkoły.

Robię je na dwa sposoby z surowej i gotowanej ryby. Te z gotowanej ryby są delikatniejsze i pulchniejsze więc podaję przepis na nie. Aby przygotować je z surowej ryby, wystarczy zmiksować surowe rybne filety, a reszta pozostaje tak jak w przepisie. Należy je jednak smażyć dłużej, aby w środku nie były surowe.

Inspiracja na te kotlety pochodzi z “Kuchni Polskiej” wyd. Reader’s Digest.

kotlety z ryby

kotlety z ryby

Sposób przygotowania:

Wywar zagotować i wrzucić do niego filety z ryby. Gotować na lekkim ogniu, aż filety się ugotują. Wyciągnąć, osuszyć i drobno posiekać. Cebulę obrać, również drobno posiekać i poddusić na maśle. Rybę wymieszać z bułką tartą i cebulą, 1 jajem, żółtkiem, solą i pieprzem, dodać posiekaną natkę pietruszki i uformować małe kotlety. Panierować w mące, jajku i bułce tartej i smażyć na sklarowanym maśle, aż się zarumienią.

Smacznego!

VN:F [1.9.22_1171]
Ocena: 9.5/10 (2 głosy)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 głosy)

Kotlety z ryby, 9.5 out of 10 based on 2 ratings