• 2 duże pomidory o zwartym miąższu
  • 2 marchewki
  • Oliwa z oliwek
  • 1 mała cebula
  • estragon lub szałwia, najlepiej świeże
  • sól
  • pieprz



Zimno, ponuro, nieprzyjemnie. Tęsknię za śniegiem i ciszą, która panuje, kiedy z nieba spadają duże płatki śniegu. Nie przepadam za zimą, ale najbardziej zimą nie lubie właśnie braku śniegu i ciemnych dni. Tym częściej myślę wtedy o lecie, o przeżytych wakacjach. Tym razem wspomnienia znalazły miejsce w kuchni, wspomnienia o Hiszpanii i tamtejszych tapas.

Przekąska ta świetnie pasuje do delikatnego wina, idealna z kawałkiem świeżej bagietki.

Jeśli nie lubisz pomidorów zimą, możesz zamiast użyć grubego plastra sera koziego lub bagietki.

przekąska z pomidora

przekąska z pomidora

Sposób przygotowania przekąska z pomidora:

Pomidory pokroić w grube plastry.

Marchewkę i cebulę obrać i drobno posiekać lub zetrzeć na tarce o cienkich oczkach. Oliwę rozgrzać na patelni i podsmazyć cebulę na złoto, dodać marchewkę i smazyć razem. Doprawić solą i pieprzem, dodać estragon lub szałwię i dusić, aż marchewka zmięknie. Układać na plastrach pomidorów i podawać udekorowane listkiem szałwi lub estragonu.

Smacznego!