• 150g tartego, „wyraźnego“ w smaku żółtego sera
  • 250g mąki
  • 150g masła (z lodówki)
  • 1 jajo
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • sól
  • pieprz
  • ostra papryka w proszku
  • kminek
  • mąka do wałkowania

  • do smarowania ciasteczek:
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka słodkiej śmietany
  • tarty ser, połówki migdałów, sezam, kminek



Miałam wczoraj zebranie w żłobku i naszła mnie ochota, aby coś ze sobą zabrać. Coś nie słodkiego, aby można było przegryźć sobie w między czasie. W zasadzie nie byłam zdziwiona, że ciasteczka te momentalnie zniknęły. Są po prostu bardzo dobre i uzależniają. Od razu poproszono mnie o przekazanie przepisu.

Ciasteczka te są kruche i delikatne i doskonale nadają się na spotkanie z przyjaciółmi przy piwie, albo tak po prostu jako słona przekąska. Na pewno są zdrowsze a nawet smaczniejsze od chipsów.

Kruche ciasteczka serowe

Kruche ciasteczka serowe

Przepis inspirowany holenderskim przepisem Frau Antje.

Sposób przygotowania:

Mąkę, masło, jajko, śmietanę,ser, sól i paprykę wedle uznania należy ze sobą krótko wymieszać. Tylko tyle, aby uzyskać zwarte ciasto. Uformować z niego kulę, owinąć folia spożywczą i włożyc na kilka godzin lub nawet całą noc do lodówki. Ja jednak nie miałam na to już czasu i od razu przystąpiłam do pieczenia i tez były kruche i smaczne.

Zmrożone ciasto należy rozwałkować na grubość około 5mm i wykrajać ciasteczka. Poukładać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posmarować mieszanką z żółtka i śmietany. Posypać dodatkami lub położyć połówke migdała (obranego) i piec w 200 stopniach około 10-15 minut.

Smacznego!