• 10 śliwek suszonych
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 gwiazdki anyżu
  • 2 kawałki imbiru, około 2 cm każdy
  • 2 goździki
  • 2 czubate łyżki brązowego cukru
  • 600g wieprzowiny lub 4 kotlety wieprzowe
  • Sól
  • Pieprz
  • 1 duża garść świeżej kolendry
  • 4 duże dymki
  • Sos sojowy



Dzisiejszy przepis- roladki wieprzowe po japońsku faszerowane śliwką,  to taka mała zmiana tematu, ponieważ trochę mi sie słodko na blogu zrobiło. Za to mięsożercy i wielbiciele kuchni Azji się ucieszą. Przepis ten towarzyszy mi juz wiele lat. Jest to jedna z pierwszych potraw, które przygotowałam z książki Jamiego Olivera, i które nadal pojawiają się w mojej kuchni.

Roladki wieprzowe po japońsku faszerowane śliwką

Roladki wieprzowe po japońsku faszerowane śliwką

Chętnie do tych roladek powracam, ponieważ nie są skomplikowane w przygotowaniu, są przygotowane na parze więc smakują lekko i delikatnie, a zarazem są bardzo aromatyczne, co zawdzęczają dymce, śliwkom i aromatycznemu sosowi.

Roladki wieprzowe po japońsku faszerowane śliwką

Roladki wieprzowe po japońsku faszerowane śliwką

Sposób przygotowania- roladki wieprzowepo japońsku  faszerowane śliwką:

Imbir obrać i drobno posiekać.

Jeśłi trzeba, ze śliwki wyciąć pestkę i posiekać na drobno (śliwkę). Oliwę rozgrzać w rondlu, dodać anyż, imbir oraz goździki i krótko podsmażyć. Następnie dodać Śliwki, cukier i kilka łyżek wody, przykryć, po czym dusić około 20 minut. Po tym czasie ostudzić i wstawić do lodówki.

Z mięsa odciąć tłuszcz, pociąć na 0,5 cm kotlety i każdy z nich owinać w folię spożywczą i ubić tłuszczkiem na cienkie kotlety. Z mięsa zdjąć folię i ułożyć nablasze.

Do sosu dodać połowę posiekanej kolendry i doprawić. Na środku każdego kotleta ułozyc 1 łyżkę sosu i rozsmarować, po czym zawinąć w roladki. Ułożyć luźno w naczyniu na parę lub bambusowym koszu. Gotować około 10-15 minut, aż mięso będzie ugotowane.

Dymki pociąć na cienkie piórka i połowę z nich ułożyć na talerzach. Ułożyć roladki, posypać reszta kolendry, polać sosem sojowym i podawać.

Smacznego!