• 30dkg wędzonego boczku
  • 2 ząbki czosnku
  • 200g mrożonego szpinaku
  • 400g makaronu tagliatelle (wstążek)
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 1 szklanka startego parmezanu
  • sól
  • pieprz



VN:F [1.9.22_1171]
Ocena: 9.0/10 (3 głosy)

Proste danie makaronowe na środek tygodnia. Szpinak i boczek to bardzo zgrana para. Ja, jeśli chcę, aby było nieco lżej, boczek zastępuję drobno pokrojoną wędzoną szynką.

Makaron ze szpinakiem i boczkiem

Makaron ze szpinakiem i boczkiem

Sposób przygotowania:

Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć, a następnie dodać posiekany czosnku i szpinak. Smażyć na małym ogniu, ciągle mieszając.

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente, pozostawić szklankę wody z gotowania, a makaron dodać do szpinaku. Dodać żółtka i jajko, parmezan (odłożyć trochę do posypania na koniec)  i wymieszać. Jeśli będzie zbyt gęste, dodać kilka łyżek wody z gotowania makaronu. Doprawić solą (ostrożnie) i dużą ilością pieprzu. Podawać posypane parmezanem.

Smacznego!

Przepis przesłała mi mama i nie znam jego dokładnego źródła.

VN:F [1.9.22_1171]
Ocena: 9.0/10 (3 głosy)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 głos)

Makaron ze szpinakiem i boczkiem, 9.0 out of 10 based on 3 ratings