• 500g mięsa mielonego (u mnie mieszane)
  • świeżo mielony pieprz
  • 1 łyżka słodkiej papryki mielonej
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 400g groszku z puszki
  • 400g pomidorów z puszki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 80ml czerwonego wina
  • 100ml wywaru mięsnego
  • 2 łyżeczki oregano
  • 2 łyżeczki bazylii
  • 1 łyżeczka tabasco (daję mniej)
  • 100g creme fraiche
  • 2 łyżki masła
  • 250g dachówek lasagne
  • 300g mozarelli (2 opakowania)
  • 1/2 pęczka pietruszki



VN:F [1.9.22_1171]
Ocena: 10.0/10 (4 głosy)

Jest to moja ulubiona zapiekanka typu lasagne. Mam do niej podobne podejście jak Garfield, który mógłby się lasagne objadać cały czas. Jednak w przeciwieństwie do Garfielda, dbam (przynajmniej się staram) o linię, a nie jest to zbyt dietetyczne danie. Dlatego też nie robię jej zbyt często. Jednak kiedy już się pojawi na moim stole, znika bardzo szybko.

Aby ją nieco odchudzić, można zamiast creme fraiche użyć jogurtu greckiego. Można również zrezygnować z mozarelli, ale ja tego nie robię, bo to sama przyjemność dla mnie taki delikatny ser na wierzchu zapiekanki.

Lasagne z mięsem mielonym

Lasagne z mięsem mielonym

Sposób przygotowania:

Mięso dobrze doprawić solą, pieprzem i papryką.

Cebule i czosnek drobno posiekać. Groszek odsączyć. Na patelni podgrzać oliwę, dodać posiekaną cebulę i czosnek i podsmażać 1-2 minuty. Następnie dodać mięso i podsmażać około 5 minut na średnim ogniu. Zalać winem i wywarem, dodać groszek i pomidory, doprawić ziołami i tabasco, a następnie wymieszać i dusić całość około 10-15 minut. Po tym czasie jeszcze doprawić i wmieszać creme fraiche.

Piekarnik podgrzać do 200 stopni. Formę do lasagne wysmarować masłem. Na przemian układać makaron i polewać go sosem. Ja miałam 4 warstwy makaronu, wystarczą jednak 3. Ja wierzchnią warstwę polewam nieco mniejszą ilością sosu (ważne, aby cała warstwa była wilgotna), aby makaron nie był twardy. Na sam wierzch ułożyć plasterki mozarelli, po czym piec zapiekankę 20-25 minut, aż ser pięknie się zarumieni.

W międzyczasie umyć, osuszyć i posiekać natkę pietruszki. Lasagne pokroić na porcje i podawać posypaną pietruszką.

Smacznego!

Dodatkowe informacje:

Używam makaronu, którego nie trzeba podgotowywać. Inaczej, trzeba go obgotować około 7 minut w solonej wodzie. Można wtedy też zrezygnować z polewania ostatniej warstwy makaronu sosem.

Czerwone wino można pominąć. Zamiast można użyć nieco więcej wywaru.

Lasagne z mięsem mielonym

Lasagne z mięsem mielonym

Źródło: „Pasta fabelhaft vielseitig” wyd. Moewig, nieznacznie zmieniony

VN:F [1.9.22_1171]
Ocena: 10.0/10 (4 głosy)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 4 głosy)

Lasagne z mięsem mielonym, 10.0 out of 10 based on 4 ratings