• 2 ząbki czosnku
  • 2 cebule
  • 1 mała cukinia
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 500g mięsa mielonego (u mnie mieszane)
  • 250ml pomidorów z puszki, zmiksowanych
  • 250g groszku z puszki lub mrożonego
  • 1 łyżka suszonego oregano
  • sól
  • pieprz
  • około 25 sztuk makaronu conchiglioni
  • 200ml wywaru z warzyw
  • 200g sera taleggio



Makaron conchiglioni jest bardzo wdzięczny do faszerowania i robi się to dość szybko. W dodatku nawet najzwyklejszy farsz wygląda w nim wyjątkowo.

Gdyby nie ser, powiedziałabym, że jest to makaron z farszem tradycyjnym, już znanym. Jednak ser taleggio jest bardzo, ale to bardzo aromatyczny i dodaje tej potrawie niezwykłego smaku. Jeśli nie lubisz aromatyczny ser, użyj jakiegokolwiek innego tartego sera, jednak wtedy lepiej doprawić farsz nieco mocniej.

Faszerowany makaron conchiglioni z Taleggio

Faszerowany makaron conchiglioni z Taleggio

Sposób przygotowania:

Czosnek i cebulę obrać i drobno posiekać. Cukinię pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę z czosnkiem , a następnie dodać mięso i podsmażyć mieszając od czasu do czasu, aby nie było zbite.

Kiedy mięso będzie usmażone, dodać cukinię i jeszcze chwilę podsmażyć, po czym dodać pomidory i połowę wywaru i na małym ogniu dusić sos przez około 15 minut. Po tym czasie dodać groszek, doprawić oregano, solą i pieprzem i wymieszać.

Piekarnik podgrzać do 170 stopni. W tym czasie makaron podgotować, lecz nie powinien być całkiem miękki, ale al dente. Odlać i dobrze odsączyć, po czym każdą muszlę wypełnić farszem i ułozyć w naczyniu żaroodpornym. Na koniec zalać makaron pozostałym wywarem. Ser zetrzeć na grubych oczkach i ułożyć na makaronie. Piec 20 minut i podawać.

Smacznego!

Inspiracja: Lust auf Genuss 08/2012