• 1 gruszka o twardym miąższu
  • 150g sera Camembert
  • 4 kotlety wieprzowe, każdy około 180g
  • 2 jajka
  • 2 łyżki słodkiej śmietany
  • 8 łyżek mąki
  • 250g bułki tartej
  • 8 łyżek oleju słonecznikowego
  • pęczek rukoli
  • sól
  • 4 łyżki borówek ze słoika



Pyyyyszne. Wieprzowina jest dla mnie w pewien sposób wyzwaniem. Najczęściej przyrządzam niej pieczenie, ale co z kotletami? Nie da się przecież jeść samych kotletów schabowych. Dlatego też szukam cały czas nowych rozwiązań, aby nudno nie było. Po kotletach schabowych z szafranowym puree ziemniaczanym, czas na Cordon bleu z camembertem i gruszką . Polecam, bo dobry to jest kawałek mięsa.

Przy wyborze dobrego mięsa na to danie, ważne jest, aby kotlety było dość grube, aby można było zrobić w nich kieszeń. Jeśli masz jednak już kotlety, cienkie, a ochotę na to danie masz ogromną, możesz je również zbić na cienkie kotlety i zawinąć z farszem.

Cordon bleu z camembertem i gruszką

Cordon bleu z camembertem i gruszką

Sposób przygotowania- Cordon bleu z camembertem i gruszką:

Gruszkę obrać, wyciąć gniazdo nasienne i pokroić na plastry. Ser również pokroić w plastry. Mięso umyć, osuszyć i w każdym kawałku cienkim nożem wyciąć kieszeń. W środku umieścić kawałki gruszki i sera, po czym założyć jeden koniec na drugi lub spiąć wykałaczkami.

Piekarnik podgrzać do 150 stopni. Na patelni rozgrzać olej. Jajka wymieszać ze śmietaną, a bułkę tartą wysypać na talerz. Każdy kawałek mięsa obtoczyć w jajku, a następnie w bułce tartej i smażyć z każdej strony po około 3 minuty. Następnie wstawić patelnię (można również przęłożyć mięso do naczynia żaroodpornego) do piekarnika na drugi poziom od dołu i piec około 15 minut. Mięso wyjąć, ewentualnie posolić. Podawać z rukolą w towarzystwie borówek.

Smacznego!

Źródło: “Lust auf Genuss” 12/2012

Cordon bleu z camembertem i gruszką
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
  • 1 gruszka o twardym miąższu
  • 150g sera Camembert
  • 4 kotlety wieprzowe, każdy około 180g
  • 2 jajka
  • 2 łyżki słodkiej śmietany
  • 8 łyżek mąki
  • 250g bułki tartej
  • 8 łyżek oleju słonecznikowego
  • pęczek rukoli
  • sól
  • 4 łyżki borówek ze słoika
Instructions
Serving size: 1 porcja Calories: 750