• Ptysie:
  • 1 1/4 szklanki wody
  • 4 łyżki masła
  • 1 szklanka mąki
  • szczypta soli
  • 4 jajka
  • 100g startego sera np. szwajcarskiego
  • Farsz:
  • 2 szklanki gotowanego lub pieczonego mięsa z kurczaka
  • 2-3 lodygi selera naciowego
  • 1 duża cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 100g żóltego sera tartego
  • sól, pieprz do smaku
  • troszkę zmielonej czerwonej papryki
  • majonez



Ptysie z kurczakiem przygotowywałam już kilka razy i zawsze znikają tak szybko, że muszę migiem robić zdjęcia. Ostatnim razem na szczęście mi się to udało i mogę je tutaj zaprezentować, co mnie oczywiście cieszy. Trochę rozweselą może tą nieciekawą aurę. Może zdecydujecie się przygotować te ptysie swoim Mamom? Z pyszną zupą jako przystawka, np. z kremem ze szparagów, może powstać wspaniały obiad.

Ptysie z kurczakiem

Ptysie z kurczakiem

Pewnie zastanawiacie się jak smakują te ptysie z kurczakiem. Oczywiście, że wspaniale, cudownie i obłędnie. Są delikatne i przyciągające i zdecydowanie za szybko znikają. Ja zrobiłam je w wersji nieco większej, na obiad właśnie. Można je jednak zrobić w wersji mini i wykorzystać np. na przyjęcie jako finger food, czy przystawkę. Najlepiej smakują na ciepło.

Sposób przygotowania- Ptysie z kurczakiem:

Ciasto:

Piekarnik podgrzać do 200 stopni.

Zagotować wodę z masłem i gotując na małum ogniu na raz wsypać całą mąkę, mieszając, aż powstanie jednolita masa. Ciasto powinno odchodzić od ścianek garnka. Zdjąć z palnika i lekko przestudzić. Następnie dodawać jajka, jedo po drugim, przy czym po dodaniu każdego jajka, należy masę dobrze wymieszać, aż się dobrze wmiesza w całość. Dodać ser i ponownie wymieszać.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Łyżeczką, łyżką lub rękawem cukierniczym (zależy od wielkości i zdolności) wykładać kopczyki z ciasta. Piec około 35 minut, aż staną się rumiane i twarde, pamietając aby nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, ponieważ wtedy ptysie nie urosną.

Przygotować farsz:

Seler, cebulę i czosnek bardzo drobno posiekać. Wszystkie składniki na farsz wymieszać ze sobą, dodać około 1 łyżki majonezu i ponownie wymieszać.
Ptysie wyjąć z piekarnika i lekko przestudzić. Temperaturę w piekarniku obniżyć do 180 stopni.

Odciąć czubki ptysi i wypełnić je farszem. Nałożyć ponownie czubki i piec dalej przez około 15 minut. Podawać.

Smacznego!

Autor: Bajaderka