• 1 mały kalafior
  • 3 kartofle
  • ½ szklanki mrożonego groszku
  • 2 marchewki
  • 100g tartego sera żółtego np. Emmentaller
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 200g créme fraiche
  • 10 łyżek mąki
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia



Kolejne danie z cyklu prosty obiad na środek tygodnia. Inspiracją dla tego dania były placki podawane u mnie w pracy. Dzieci się nimi zajadają i mi też bardzo smakują więc postanowiłam sama je przygotować. Przyznam, że udało mi się wykonać niemalże idealne placki, delikatne i smaczne, a w dodatku mam pewność, że nie ma w nich żadnych niechcianych dodatków, jakich się często używa w dużych kuchniach.

Placki z kalafiora

Placki z kalafiora

Placki te mogą być osobnym daniem, lecz mogą też być dodatkiem do mięs i ryb. Można również pominąć groszek i marchewkę, a kalafior zastąpić brokułem. Ja jednak chciałam mieć kolorowo i dzieciom się to bardzo podobało.

Placki z kalafiora

Placki z kalafiora

Sposób przygotowania:

Warzywa umyć, ziemniaki obrać, kalafior podzielić na różyczki a marchew pokroić na duże kawałki. Następnie ugotować warzywa tak, aby nie były rozgotowane (najlepiej na parze). Kalafiora osuszyć i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków. Ja nie rozgniatałam go na miazgę, ale tak, aby nadal widoczne były kawałki kalafiora. Ziemniaki i marchew pokroić w drobną kostkę, wymieszać z pozostałymi składnikami. Dobrze zacząć od mniejszej ilości mąki i powoli dodawać. Jej ilość bowiem zależy od tego ile wody ma w sobie kalafior i jak duże są jajka. Ja zaczęłam od 7 łyżek, a skończyłam na 10. Doprawić solą i pieprzem, ewentualnie można dodać odrobinę kopru lub gałki muszkatołowej i smażyć na oleju z obu stron, aż nabiorą złocistego koloru.

Podawać z sosem jogurtowym wymieszanym z dużą ilością koperku.

Smacznego !

A w piątek zapraszam na smaczne ciasto:)