• ciasto na pierogi
  • Farsz:
  • 6 średnich ziemniaków
  • 2 cebule
  • 150g boczku lub kiełbasy np. zwyczajnej
  • sól, pieprz ew. tymianek
  • 1 ząbek czosnku
  • Na sos:
  • 200ml śmietany słodkiej (kremówka)
  • 1 duża cebula



To chyba moje ulubione pierogi, zaraz po pierogach z kapustą i grzybami. Po raz pierwszy zrobiła je moja mama dość dawno temu i do dzisiaj przypominają mi mój rodzinny dom. Niestety nie znam dokładnych proporcji. Na pewno jednak jeszcze nie raz je przygotuję i post uzupełnię :)

Pierogi kapitańskie

Pierogi kapitańskie

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę lub też zetrzeć na tarce. Boczek pokroić w drobiutką kostkę. Na patelni podsmażyć boczek z cebulą, dodać ziemniaki i smażyć, aż ziemniaki będą usmażone i farsz zgęstnieje. Przyprawić, ostudzić i nadziewać farszem ciasto na pierogi i ugotować.

Aby przygotować sos należy na patelni lub w rądelku podsmażyć cebulkę na złoto i dodać śmietanę. Podgrzewać tak długo, aż śmietana zgęstnieje. Przyprawić i polewać sosem gotowe pierogi.

Można polać samymi skwarkami. Do farszu można dodaę zioła i np. czosnek.