• Chutney:
  • 2 pomarańcze BIO
  • 1 szalotka
  • 1 gałązka tymianku
  • 2 łyżki miodu leśnego
  • 2 łyżki octu winnego, białego
  • Figi z serem:
  • 6 świeżych fig
  • 6 plastrów sera koziego typu camembert (około 150g)
  • 30g masła
  • 1 łyżka cukru



Dawno, oj bardzo dawno nie pisałam o propozycjach na kolację. Po menu na kolację I i menu II było jeszcze wiele kolacji i są nadal, ale bywa, że nie daję rady zrobić zdjęć. Ostatnio też nasze kolacje są też nieco mniej skomplikowane i składają się z przeważnie jednego małego dania.

Taką kolację Wam dzisiaj proponuję. Figi zapiekane z serem kozim, podane ze świeżą bagietką i dobrym winem, to doskonały sposób na jesienny wieczór.

Figi z pieczonym serem kozim z pomarańczowym chutney

Figi z pieczonym serem kozim z pomarańczowym chutney

Składników jest na 6 porcji, jednak głodna dwójka spokojnie sobie z tą ilością poradzi :)

Sposób przygotowania:

Pomarańcze umyć i osuszyć. Zetrzeć 1 łyżeczkę skórki, a resztę obrać pozbywając się również białej skórki i wyfiletować (jeśli błonki są delikatne, można pozostawić) i drobno pokroić.

Szalotkę obrać i posiekać. Tymianek umyć, osuszyć i zerwać listki. Tymianek pomarańczę, skórkę, szalotkę, miód i ocet wymieszać w garnku i gotować na małym ogniu przez 5 minut i ostudzić.

W między czasie piekarnik podgrzać do 250 stopni. Figi umyć i wysuszyć, po czym przekrić na pół.

Ser kozi pokroić w plastry i ułożyć w naczyniu żaroodpornym, po czym podpiec 2-3 minuty. W tym czasie masło rozpuścić na patelni i wymieszać z cukrem. Dodać figi i dobrze je obtoczyć. Ułożyć na rozpuszczonym serze i podawać z chutnezem i dobrym pieczywem.

Smacznego!

Źródło: „Festlich geniessen mit Duckstein“