• 200g bulguru
  • 1 łyżeczka sproszkowanego wywaru z warzyw
  • 1 bakłażan
  • 2 cukinie
  • 1 czerwona cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • po „dobrej“ szcypcie soli morskiej i czarnego pieprzu



Ktoś kiedyś na pewnym portalu zapytał, co takiego jest w Facebooku, że przyciąga takie masy. Myślałam sobie, że to znajomości, które chce się utrzymywać lub odnawiać. Może możliwość poznawania nowych ludzi, informowania o imprezach, czy po prostu kontaktu ze światem… Tam właśnie wszystko jest w jednym miejscu. Nic nie może umknąć. Teraz wiem, że znajduję tam też moje kulinarne inspiracje. I to nie tylko poprzez obserwowanie poczynań znanych mi kulinarnych fascynatów, ale także poprzez tak prosty przycisk “I Like”, na który może kliknąć sobie każdy.  To dzięki Evie, która „polubiła“  ten przepis, natknęłam się na te pyszności. Pod tym adresem, można znaleźć o wiele więcej smacznych przepisów kuchni Armeńskiej i Bliskiego Wschodu. Także ten dzisiejszy. Eva, dzięki :)

W przepisie warzywa są pieczone w piekarniku, ale robiłam też z grillowanymi. Nie wiem, która wersja jest pyszniejsza.

Jest to świetne danie samodzielne na kolację lub lekki obiad, ale także dodatek do obiadu, do np. grillowanego mięsa.

Sposób przygotowania:

Bakłażana, cukinie, cebulę i paprykę umyć i pokroić na wygodne do jedzenia kawałki.

Bulgur przygotować wedle instrukcji na opakowaniu (mój był gruby więc gotowałam wedle instrukcji na opakowaniu) lub wsypać do dużej miski i zalaç wrzącą wodą (tak podaje oryginalny przepis- może sie nie sprawdzić przy grubych ziarnach). Wmieszać wywar w proszku, przykryć i odstawić na około 30 minut, aż bulgur wchłonie całą wodę.

Podgrzać piekarnik do 200 stopni.

Wszystkie warzywa umieścić na dużej blasze do pieczenia (ja użylam tej z peikarnika), wymieszać z oliwą, solą i pieprzem i ułożyć tak, aby nie były za ciasno (w jednej warstwie- warzywa mogą za bardzo zmięknąć). Piec przez około 40 minut lub aż warzywa się zarumienią na brzegach.

Wyjąć warzywa z piekarnika i ostudzić, po czym wymieszać z bulgurem i ewentualnie doprawić.

Smacznego!