• 2 buraczki
  • okolo 300g brukselki
  • 1 szalotka
  • oliwa z oliwek
  • 1 lyzka swiezego tymianku lub 1 lyzeczka suszonego
  • 2 lyzki orzechow wloskich
  • sol
  • pieprz



Bardzo chcialo mi sie brukselki, tym bardziej, ze w tym roku jakos jeszcze jej nie jadlam. Nie mam pojecia dlaczego. Czasem tak mam, ze uczepie sie jednego warzywa, czy tematu i caly czas go ciagne. W tym roku bylo duzo ciastek dyniowych, a z warzyw najczesciej przygotowywana byla dynia. Brukselka odeszla jakos na bok. Udalo mi sie na szczescie ladna kupic i przygotowac.

Najpierw chcialam pojsc “na latwizne”. Pomyslalam sobie, ze kupie brukselke mrozona i oszczedze sobie czasu z jej myciem i obieraniem. Obserwujacy mnie na FB i G+ wiedza juz, ze to mi sie nie udalo. Brukselka w kilka sekund rozgotowala mi sie i byla malo jadalna. Na szczescie po podsmazeniu dalo sie ja jeszcze zjesc, jednak juz kolejnym razem uzylam swiezej. Podejrzewam, ze moze to zalezy od producenta, ale poraz kolejny raz przekonuje sie, ze nie umiem i nie lubie korzystac z mrozonek. Pozostane przy tych, ktore do tej pory kupowalam (np. szpinak, czy groszek na risotto).

Brukselka z buraczkami

Brukselka z buraczkami

To, ze brukselka jest zdrowym warzywem juz wiadomo- polecam krotki wpis o tym warzywie TUTAJ. Na pomysl polaczenia go z buraczkami wpadlam sprzatajac lodowke przed wyjazdem. Kiedy znalazlam ten przepis, wiedzialam, ze jest to dobry pomysl. Poniewaz nie mialam ani zoltych buraczkow, ani migdalow, powstala nowa wariacja przepisu.

Brukselke z buraczkami polecam na Swieta do kazdego rodzaju miesa. Bedzie sie bardzo ladnie prezentowala na swiatecznym stole.

Zanim jeszcze zaczne…. przepraszam za brak polskiej czcionki, ale pisze nie ze swojego komputera.

Sposob przygotowania- brukselka z buraczkami:

Buraczki oczyscic i ugotowac do miekkosci. Mozna rowniez ugotowac na parze lub upiec w piekarniku, co jednak zajmie najwiecej czasu (za to buraczki beda bardziej aromatyczne). Ostudzic, obrac i pokroic na 2 cm kawalki.

Orzechy posiekac i uprazyc na suchej patelni. Brukselke oczyscic z brzydkich lisci i ugotowac do miekkosci, ale nie nalezy jej rozgotowac. Powinna byc jeszcze nieco twarda. Przestudzic i przekroic na pol (chyba, ze jest mala, to pozostawic w calosci).

Szalotke obrac i pokroic w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzac lyzke oliwy i zeszklic szalotke. Dolac reszte iliwy, po czym dodac brukselke, buraczki i tymianek, doprawic sola i pieprzem, wymieszac i smazyc okolo 2 minuty, aby warzywa przeszly smakiem. Wymieszac z orzechami i mpodawac jeszcze cieple.

Smacznego!

Brukselka z buraczkami

Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
  • 2 buraczki
  • okolo 300g brukselki
  • 1 szalotka
  • oliwa z oliwek
  • 1 lyzka swiezego tymianku lub 1 lyzeczka suszonego
  • 2 lyzki orzechow wloskich
  • sol
  • pieprz
Instructions
Serving size: 1 portion Calories: 160