• sól
  • 300g makaronu conchiglie (małe muszelki)
  • 2 cebule (dałam czerwoną)
  • 4 ząbki czosnku (lub mniej)
  • 1 duży por
  • 1/2 czerwonej papryki
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • 4 duże jaja
  • 200ml mleka
  • 4 łyżki świeżo mielonego parmezanu
  • świeżo mielony pieprz
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 3 łyżki oliwy z oliwek



Nareszcie udało mi się przygotować coś z okazji mojej akcji kulinarnej „Pora na pora II“. Jakoś nie miałam okazji w ten weekend na przygotowanie normalnego obiadu. Przygotowałam za to zapiekankę. Prostą i szybką zapiekankę, która jest świetnym dodatkiem do obiadowych mięs lub lekką kolacją.

Przy okazji zapraszam każdego do wzięcia udziału w akcji. Nawet jeśli nie blogujesz, możesz dodać przepis w komentarzu pod postem ogłaszającym akcję, a opublikuję go w podsumowaniu (oczywiście jako Twój, a nie mój przepis).

A teraz do przepisu…

Zapiekanka z makaronu z porem

Zapiekanka z makaronu z porem

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować w gotującej się i osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu (u mnie 6 minut). Następnie odlać wodę i przelać makaron zimną wodę.

Cebulę obrać i posiekać, por umyć, odciąć brzydką zieloną część (jak najmniej) i pokroić w półplastry. Razem z cebulą podsmażyć lekko na łyżce oliwy. Czosnek obrać i drobno posiekać. Paprykę umyć, wyjąć nasiona i pokroić w kostkę. Pietruszkę umyć, osuszyć i posiekać (odrobinę odłożyć do ozdoby). Jajko roztrzepać widelcem razem z mlekiem. Wszystkie składniki wymieszać z makaronem, dodać parmezan i przyprawy.

Piekarnik podgrzać do 180 stopni. Formę na tartę lub żaroodporne naczynie wysmarować pozostałymi 2 łyżkami oliwy i wyłożyć do niej makaron. Piec na środkowym poziomie przez około 20 minut, pokroić na porcje, posypać pozostałą natką pietruszki i podawać.

Smacznego!

Inspiracja: „Pasta fabelhaft vielseitig“ wyd. Moewig. Moja zmiana, to podsmażenie pora i cebuli i dodanie cebuli czerwonej zamiast zwykłej. Dodałam także paprykę.

 

Oczywiscie dolaczam przepsi do akcji Pora na pora II