• 21g drożdży, świeżych
  • 350g mąki orkiszowej typ 630
  • 5-6 łyżek oleju rzepakowego
  • sól
  • 700g ziemniaków
  • 3 pory (około 700g)
  • 250g chudego twarogu typu quark (rozrobiony)
  • 100g kwaśnej śmietany
  • 4 jaja
  • pieprz
  • kminek ( u mnie mielony)
  • 3 łyżki pestek dyni (40g)



W sam raz na wczorajszy Międzynarodowy Dzień Pizzy udało mi się przygotować coś, co może nie do końca jest tradycyjną pizzą, ale w zasadzie ją przypomina. Jest ciasto drożdżowe, są warzywa…

Zjedliśmy ja, ze smakiem, na kolację. Okazała się być bardzo sycącą, porządną kolacją. W zasadzie w sam raz na zimowy wieczór. W dodatku nie wymaga się do niej skomplikowanych składników. Jest też tania w przygotowaniu, a także doskonała dla wegetarian.

Oczywiście przepis dołączma do akcj Pora na Pora II

Pizza porowo-ziemniaczana

Pizza porowo-ziemniaczana

Źródło: EatSmarter 6/2011

Sposób przygotowania:

Drożdże wymieszać w 200ml ciepłej wody, aż się rozpuszczą. Dodać mąkę, 2 łyżki oleju i 1 łyżeczkę soli i zagnieść gładkie ciasto. Przykryć ściereczką, po czym odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 40-60min). Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

W międzyczasie obrać ziemniaki, pokroić w małą kostke i gotować je około 2o minut w osolonej wodzie, a następnie przestudzić.

Pora przekroić wzdłuż na pół (uprzednio odcinając zbędne końcówki) i dokładnie umyć pod bierzącą wodą. Następnie pokroić w plasterki i podsmażyć 8-10 minut na 2 łyżkach oleju. Dodać ugotowane ziemniaki i wymieszać.

Twaróg, kwaśną śmietanę i jajka dokładnie wymieszać, a następnie wymieszać dokładnie z porem z ziemniakami i doprawić solą, pieprzem i kminkiem (dość mocno).

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

Blachę posmarować łyżką oleju lub wyłożyć papierem. Wyłożyć na niej ciasto i wyłożyć równomiernie masę. Posypać pestkami dyni i piec na środkowym poziomie przez około 30-35 minut. Podawać jeszcze ciepłe.

Smacznego!

Pizza porowo-ziemniaczana

Pizza porowo-ziemniaczana

Dodatkowe informacje:

Porcja zawiera 545 kcal, 24g białka, 20g tłuszczu,62g węglowodanów, 167mg cholesterolu