• 2 piersi kurczaka
  • 1/2 małej kapusty pekińskiej (około 1,5-2 szklanki posiekanej)
  • 150g orzechów włoskich
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki wina ryżowego
  • olej sezamowy
  • olej do woka, ja używam pistacjowego
  • makaron chow mein
  • marynata:
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 białko
  • 2 łyżki skrobii kukurydzianej
  • 1,5 łyżki sosu sojowego



Ten tydzień jest tak upalny, że nie mam siły na nic. Po kilometrach na rowerze, wchodzę do domu i padam. Jedyne co mnie zmusza do podniesienia sie z sofy stojącej w przeciągu (jeśli taki jest) to dzieci, które wydają się mieć zawsze energię. O gotowaniu też nie ma mowy, a jak już, to tylko coś szybkiego, aby nie stać za długo przy kuchence.

Oczywiście chciałoby się jeść same chłodniki, ale nie wszyscy za nimi przepadają i za mięsem wołają, więc tym razem przyszło mi przygotować coś na styl kuchni azjatyckiej- Pierś kurczaka z orzechami włoskimi i kapustą pekińską, która jest szybka, prosta w przygotowaniu. Kurczak jst delikatny i łagodny w smaku. Dla zaostrzenia, można dodać chili.

Pierś kurczaka z orzechami i kapustą pekińską

Pierś kurczaka z orzechami i kapustą pekińską

Sposób przygotowania- Pierś kurczaka z orzechami i kapustą pekińską:

Mięso umyć i osuszyć, po czym ubić lekko tłuczkiem i pokroić na 2 cm kawałki. Wymieszać ze składnikami na marynatę i odstawić na conajmniej 30 minut.

Orzechy wyłuskać, posiekać i uprażyć na suchej patelni. Kapustę pokroić w paski.

W woku podgrzać olej i usmażyć mięso, wyjąć z woka i odsączyć tłuszcz, pozostawiając w woku ze 2 łyżki oleju. Do lekko wystudzonego woka dodać sos sojowy wymieszany z winem i olejem sezamowym. Dosać mięso, kapustę pekińską i na słabym ogniu smażyć, szybko mieszając, przez jakieś 2 minuty. Na koniec dodać orzechy, dodać makaron, wymieszać i podawać.

Smacznego!