• 260g marchewek
  • 4 jaja
  • 200ml oleju słonecznikowego
  • 260g mąki pszennej
  • 260g cukru
  • 1 czubata łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • Szczypta soli
  • Polewa czekoladowa:
  • 100g gorzkiej czekolady
  • 1-2 łyżki masła
  • Ewentualnie cukier puder



Ciasto marchewkowe przygotowuję raczej tylko na Wielkanoc, chociaż też nie zawsze. Chyba dobrze kojarzy mi się z zającami :) Do tej pory nie znalazłam jednak przepisu, z którego ciasto by mi się udawało za każdym razem. Dzisiaj jednak przygotowałam poraz drugi ciasto delikatne, lekkie i puszyste, proste i szybkie i postanowiłam poczekać z mazurkiem i podzielić się przepisem właśnie na marchewkowe.

Karottenkuchen

Ciasto marchewkowe

Jeśli jeszcze nie przekonaliście się do ciast z warzywami, to podobnie jak np. w brownies z dynią, marchewki tutaj nie czuć, a jedynie nadaje ona puszystości, wilgotności oraz koloru. Może trochę widać drobinki marchwii, ale to dodaje temu wypiekowi uroku.

Karottenkuchen

ciasto marchewkowe

Sposób przygotowania- Ciasto marchewkowe:

Piekarnik podgrzać do 185 stopni, a tortownicę o średnicy 22-24 wyłożyc papierem do pieczenia.

Marchewkę pokroić na kawałki i razem z jajkami i olejem umieścić w misce blendera i zmiksować na jednolitą, kremową masę. Marchewka powinna być całkiem zmiksowana.  Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cynamonem, solą i cukrem, po czym wymieszać z mokrymi składnikami, aż się połączą. Wlać do przygotowanej formy i piec 50 minut. Po tym czasie sprawdzić patyczkiem, czy ciasto upieczone. Wyłożyć na kratkę do pieczenia do ostygnięcia.

W między czasie przygotować polewę. Czekoladę rozpuścić w rondlu, dodać masło i ewentualnie cukier. Polać ciasto o odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Smacznego!

Inspiracja